Wer gerne Einkochen möchte und keinen Einkochautomat zuhause hat, kann das auch im Backofen machen. Einfach die Gläser mit dem Einkochgut in eine Auflaufform stellen mit 2cm Wasser drin, den Backofen auf 175°C erwärmen, wenn die Flüssigkeit in den Gläsern perlt (etwa nach 40 - 50 minuten) ab dann beginnt die Einkochzeit (in der Regel 30 Min).

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