In Studien wurde inzwischen bestätigt, dass Bitterstoffe den Kampf gegen das Bauchfett unterstützen. Besonders viele Bitterstoffe finden sich in Chicorée, Endiviensalat, Radicchio und Kresse. Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Grapefruits sind auch gute Lieferanten, ebenso Hirse und Amaranth. Bei folgenden Gewürzen sollte man ebenfalls vermehrt zugreifen: Petersilie, Estragon, Rosmarin, Liebstöckel, Majoran und Ingwer.

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