Man muss jedoch meist doch die Tür öffnen, da man ja mit einer Gabel in das Gargut sticht, um zu prüfen, ob es schon fertig ist. Ansonsten kann es nämlich passieren, dass der Kuchen innen noch roh und der Braten schon steinhart ist. Sicher geht die Wärme verloren, aber ich will das Zeug auch noch essen können.

Bei einem Umluftbackofen, hat man den Vorteil, das der Kuchen im Ofen nicht zusammen fallen kann und sich die Wärme besser hält, wenn man die Ofentür nur so weit öffnet, das man mit der Hand zum prüfen hinein kommt..