Bin gerade bei der Einfrier-, Aufwärm- und Auftauthematik von Pilzen. Was ist richtig?
Ich habe schon öfters vom schockgerfrieren gelesen, wie funktioniert es, kann ich das mit meiner normalen TK-Truhe?
Beim Auftauen treten die ätherischen Öle der Kräuter aus und verflüchtigen sich schnell. Deshalb TK-Kräuter gefroren verwenden, damit sie das Aroma an die Speisen und nicht...