Diese relativ langen und hohle Pasta die ich als Makkaroni kenne sehe ich immer häufiger in Supermärkten als Bucatini. Ist da ein Unterschied oder exakt das Gleiche? Es schmeckt jedenfalls gleich.

Maccaronichi gibt es auch noch aber die sind kürzer und oft auch nicht ganz gerade sondern leicht krum.

Also abgesehen von dem ganzen Fertigsoßen Dreck den man hier kauft, und so wie die Deutschen Nudelgerichte und Pasta kochen, wie kochen die Italiener ihr Spagetti in Italien.

Mich würde interessieren, ob ihr als Fan der Italienischen Sprache auch Zweichsprachige Bücher lest wie z.b.

https://www.messebroker.de/flipBook/index.html

Hi liebe Community,

als ich in Italien war, las ich in einem dortigen Magazin ein Interview mit einem renommierten italienischen Olivenbauern bzw. Olivenölproduzenten. Er sagte darin, dass es ganz normal sei, dass die jährliche Olivenernte zu einem Großteil verschimmelt/verdorben sei, und dass unter der Hand korrupte Geschäfte stattfinden würden, sodass die Olivenbauern ihre verdorbene Ware trotzdem verkaufen könnten, und dass diese verschimmelten Oliven dann auch in Olivenölen Verwendung fänden. Jeder in diesem Geschäft wisse und toleriere dies. Es müsse schon ein sehr gutes, teures Öl von 40€ bis 60€ Literpreis sein, für das keine verschimmelten Oliven Verwendung fänden.

Seitdem denke ich immer, der etwas bittere Geschmack der meisten Supermarkts - Olivenöle könnte u.a. auch von Schimmelsporen herrühren? - Auf der anderen Seite, werden Olivenöle ja ständig getestet, Stiftung Warentest, Ökotest etc. Da sagen sie zwar auch, dass viele preiswerte Olivenöle schlecht seien, aber wegen darin enthaltenem Mineralöl, Weichmachern und Sortenvermischungen. Von darin gefundenem Schimmel habe ich noch nie etwas gehört.

Was meint Ihr dazu? Und wärt Ihr bereit ca. 50€ für ein Olivenöl auszugeben? Zumal es ja keine Garantie gibt.

: )

Esse immer nur Pizza Funghi, weil mir nichts anderes einfällt. Ich möchte jetzt mal etwas Abwechslung.

Bitte ohne Schweinefleisch. (Ich weiß, dass nervt manche, aber was muss das muss) ;-)

Bitte nicht einfach nur Pizza oder Nudeln, sondern bitte präzise das Gericht benennen. Danke!

MfG

Hi. Ich habe gehört, dass Barilla‘s Nudeln, auf alle Fälle in der USA mit Vitaminen/zusätzlichen Nährstoffen angereichert werden. Auf der Website aus Amerika steht auch sogar auf der Inhaltsstoff-Übersicht, dass extra Nährstoffe enthalten sind. Auf der Deutschen wiederum nicht. Fehlen diese Infos nur, oder sind sie tatsächlich anders/woanders hergestellt? Fand ich iwie interessant.

Also in den meisten Rezepten die ich kenne werden zuerst Zwiebeln in Olivenöl angebraten. Danach kommt der Reis dazu und dann wird später mit Wein und oder Brühe abgelöscht

frische eingefrorene Tortellini, in Salzwasser gekocht 3 Minuten (steht si auf Packung) , schmecken leider nach nix, sie sind mit Käse (grana padano) gefüllt....wie kann ich sie schmackhafter zubereiten? in Pfanne mit etwas Öl und Tomatenmark? muss ich sie unbedingt vorher in Wasser kochen???

Welche köstlichen italienische Gerichte habt ihr schonmal probiert?

https://pixabay.com/de/photos/restaurant-pasta-lebensmittel-4832652/

Ich hab insgesamt 3 Saucen, einmal Pesto Calabrese, einmal Paprika Walnuss und dann noch Tomaten und Knoblauch. Welche würdet ihr nehmen?

An unserer Uni gibts 'n paar Studenten aus den USA mit denen wir vor kurzem essen waren. Das war in 'nem italienischen Familienbetrieb, der hier in der Gegend bekannt und beliebt dafür ist, dass es gutes authentisches italienisches Essen gibt. Wir haben dort Pizza bestellt, aber unsere amerikanisches Freunde waren arg geschockt, als sie die Pizza gesehen haben, die hatte laut ihnen zu wenig Teig und zu wenig Käse.

Wie mögt ihr eure Pizza lieber? Eher in diesem italienischen oder amerikanischen Stil?

Ich hab heute zum Mittag Tortelloni mit Pilzfüllung und dazu einmal Pesto "Pilz & Trüffel". Verdünnt man die Pesto oder wird die so gegessen, wie sie ist?

ps. sie ist von der Konsistenz nicht wirklich flüssig...

Hatte eben eine TK Pizza (Thunfisch) und hab die noch bissl belegt (Tomaten und 3 Eier), doch leider schmeckte der Frampf nach gar nix, mein Gaumen war leider überhaupt nicht befriedigt. Habt ihr eine Idee, wie man auch eine TK Pizza so pimpen kann, dass man zu einer aus ner Pizzaria kaum noch einen Unterschied schmeckt oder sie zum. pizziger schmeckt?

Mit Alter und Geschlecht

Pinsa Romana

Pizza Margherita

https://praxistipps.focus.de/pinsa-und-pizza-das-ist-der-unterschied_161106

Hallo, ich koche sehr gerne Essen aus der italienischen Küche und würde auch sagen, das ich mich als italiener identifiziere. Ist das so möglich? Danke im Voraus

Ich weiß die Frage ist etwas cringe, aber wollte das meist genannte essen mal probieren.

PS. Jedes Gericht ist lecker jedes, jeder Kultur und will hier keinen runtermachen!

Macht ihr das? Meine Frau und ich planen Bolognese am Wochenende zu kochen und hatten heute eine lebhafte Diskussion über das Thema, ich bin dagegen doch sie verwies mich sofort darauf das der Alkohol im ganzen verkocht und das am Ende in jedem Weißbrot ein höherer Alkoholgehalt festzustellen wäre als in unserer Sauce.

Ich finde das trotzdem irgendwie falsch, was meint ihr dazu? Verwendet ihr Wein in Saucen wenn Kinder mitessen?

Warum ist in Lasagne aus Restaurants nie Bechamel Sauce? Egal in welchem Restaurant ich bisher war, jedes mal wenn ich eine Lasagne bestellt hab, war da keine Béchamelsauce drin, sondern immer so eine Tomaten Sahne sauce mischung. Ich frag mich warum, denn im Internet finde ich Rezepte immer mit Béchamelsauce und nie mit Sahnesauce.

Also weiß jemand warum dass so ist? Und findet ihr Lasagne mit Béchamelsauce oder mit Sahnesauce besser? Gibt ja auch noch eine Variante mit Schmand.

Morgen plane ich mit meinem Freund eine kleine Foodtour in Frankfurt. Allerdings kann mein Freund nicht entscheiden, ob wir türkisch oder italienisch essen gehen. Was denkt ihr? Schmeckt die türkische oder die italienische Küche besser?

Und warum?

Welche Pizza von Ristorante findet ihr am schlimmsten/schrägsten dass sie existiert?

Hi, wollte meine Freundin zu ihrem Geburtstag auf ein schönes Date einladen. Sie liebt die Italienische Küche. Daher dachte ich eine Date in einem Italienischen Restaurant wäre perfekt. Das einzige Problem ist das ich keine Ahnung habe wo man in Graz schön essen gehen kann da ich nur jedes Wochenende dort bin. Habt ihr Ideen wo man da so hingehen könnte?

Warum kochen die die Nudeln so, hat das irgendwie ein Sinn

Warum werden Italiener dadurch beleidigt?
Was ist falsch daran nachmittags einen Cino oder Melange zu trinken?

Von der Zubereitung her. Und den Kochkünsten.

Huhu :-) Ich habe eine Frage wegen dem Essen in England: Manche Deutsche sagen, dass das britische Essen ganz anders als das deutsche Essen sei und deshalb gewöhnungsbedürftig sei. Deshalb frage ich mich, ob es dort auch Indische, Italienische oder Thailändische Restaurants gibt. Kann man da die typischen Gerichte essen wie hier in den Restaurants auch? Haben die auch sehr scharfe Gerichte?

War heute (zum ersten mal für mich) mit meiner Freundin in Mannheim bei Vapiano essen.

was ist da bitte los ? Wer hat sich dieses Geschäfts Model ausgedacht und das ernsthaft für ne gute Idee gehalten ?

das essen dort war echt ok - ausser das die keine pizza anbieten. Ich habe eine sogenannte Pinsa gegessen. Belag 9 von 10 aber das brot hat wie aus der tiefkühltruhe geschmeckt.
Ich versteh nur nicht warum man es sich so kompliziert macht was das bestell system angeht ? Dazu kommt noch das dort allen anschein nach alles darauf ausgelegt ist das der kunde so schnell wie möglich wieder geht und die Mitarbeiter waren alle völlig genervt, überfordert und ziemlich passiv aggressiv.

jetzt meine frage:

Was haltet ihr von Vapiano und dem dort herrschenden System mit diesen karten usw… ? und wenn ihr es gut finden solltet, warum?

Einen Quark-Öl-Pizzateig (ohne Hefe), wie diesen hier:

https://www.chefkoch.de/rezepte/113501047718689/Pizza-Quark-Oel-Teig.html

Oder einen Hefe-Pizzateig, wie der hier:

https://www.gutekueche.de/fluffiger-pizzateig-rezept-3702

Vielen Dank für Eure Antworten!

Ich frag mich manchmal, was ich in Italien eher mal probieren würde (wahrscheinlich beides, aber was davon zuerst): Pizza oder Pasta/Nudelgerichte?

Was ist in Italien besser? Vielleicht kennen sich ja einige aus oder haben's dort schon mal gegessen

Auf der Suche nach einem Rezept bin ich hierauf gestoßen (siehe Bild).

Was ist dann eine, wenn man es so nennen kann, anspruchsvolle Spaghetti Carbonara?

Oder ist es eher als leichtes Rezept mit wenig Zutaten gemeint?

Falls jemand hier ein nicht ganz übliches Rezept hat, immer her damit. ☺️

Ist das in Ordnung?

Ich habe mal ein Video gesehe wo Makkaroni maschinell hergestellt werden.

Die Maschinen sind sehr aufwändig und teuer und ich kann mir nicht vorstellen, dass man die ursprünglich so hergestellt hat.

Weiß jemand wie man die ursprünglich geformt hat?

Würde mich mal interessieren.

Wiir wissen ja alle, dass wir in Bologna niemals Spaghetti Bolognese bestellen sollten, aber Spaghetti Bolognese ist wahrscheinlich eines der weltweit bekanntesten "italienischen" Nudelgerichte. Darüber kann man doch wunderbar streiten. :)

Ich mache Pastasoße auf Grundlage von Zwiebeln Möhren und Sellerie, dazu Passata und Tomatenmark. Fleisch esse ich sowieso selten. Dazu kommt ein gutes Olivenöl, Knoblauch und Gartenkräuter wie Thymian und Rosmarin.

Wie mögt ihr es am liebsten?

Hallo ihr,

Diesen Monat war es mir Möglich, eine Nudelmaschine zu bekommen, von der ich auch sehr begeistert bin.

Die Nudeln sind super, nur habe ich nach dem Essen irgendwie stundenlang einen mehligen Geschmack im Mund, trotz zwischendurch was zu trinken.

Ich habe das Rezept genau befolgt, die Nudeln sind wunderbar, doch dieser lange Nachgeschmack irritiert mich doch ein wenig.

Momentan nutze ich nur typ 00 Weizenmehl, morgen wird es eine Mischung aus Hartweizengries und 405er Weizenmehl. Hoffentlich wird das besser.

Außer Wasser, Salz und Pfeffer gab ich nix zusätzlich rein.

Kochen tu ich sie bis sie Al dente sind, wie immer im gesalzten Wasser wie bei gekauften Nudeln

Habt ihr da vielleicht Tipps was ich vielleicht übersehe oder wie ich diesen penetrant Mehlgeschmack vermeide?

Mfg

Sadi

Hallo!

ich habe mir im Internet schon mehrere Rezepte zu Spaghetti Cacio e Pepe gefunden, bin mir aber immer noch nicht sicher wie sie perfekt gelingen.

Hier also meine Frage an die Italiener und/oder Köche: Worauf muss ich genau bei der Soße achten? Wie wird sie cremig? Wie viel Käse und Pfeffer benutze ich genau? Kommt Butter o.Ä. in das Gericht?

Vielen Dank im Voraus! :)

LG

Brauche ein Rezept für gute Pizza. Ich habe extra Mehl Typo 00 gekauft deswegen soll’s auch diesmal wie vom Italiener schmecken. Wäre dankbar

Welches ist eurer Lieblingspesto? Was genau kommt da rein/ist da drin. Mögt ihr es aufgrund der vielseitigkeit oder weils sehr gut zum dem einen Gericht eurer Wahl passt?

Gerne auch "unkonvetioneller" ;)

Ich will mir Antipasti im Backofen machen, mit verschiedenem Gemüse und Champignons. Aber in den Rezepten nehmen die immer frische Champignons. Leider kann man die frischen ja immer nur in so großen Packungen kaufen und das ist mir einfach zu viel. Deswegen will ich Champignons aus der Dose nehmen. Aber jetzt frage ich mich ob die Dosenchampignons aus dem Ofen dann genauso schmecken wie wenn man frische genommen hätte. Hat da jemand Erfahrung mit?

Ich hab kleine Gläschen von Barilla gekauft und wollte wie in der Überschrift schon geschrieben fragen, ob man das Zeug verdünnen muss oder so wie es ist zu den Nudeln isst. Die Sauce hat pro 100g 409 kcal, also ne mega Bombe...

In jedem Land der Welt isst man gefühlt mind einma pro Woche Pizza. Wie ist es dann in Italien, essen die "Menschen" dort jeden Tag Pizza oder Nudeln die mit Käse überbacken sind und trinken zu jeder Mahlzeit Wein?

Oder isst man da auch normale Sachen?

Hallo,

Ich nehme immer Spaghetti, Schinken, Sahne und Maggi Carbonara Fertigsoße. Was kann man da noch reinmachen damit es besser und nicht so langeweilig schmeckt?

hallo

ich bin pasta verrückt und liebe bolognese-sose

hab vor ein paar tagen das erste mal oder auch zweite mal eine bolognese -sose ohne fix packung probiert mit mehl

ist aber nix geworden meine frage wie macht man eine gute natürliche bolognese sosse wie im bild

https://www.pinterest.de/pin/601652831470559002/

sie mus lecker cremig sein und wil sie natürlich ohne maggi oder so

Eure Empfehlungen?

Und bringt es etwas, den Glanz/Fett/Öl zu entfernen? Von wo kommt das eigentlich

Das ist eine Pizza Tricolore, also mit Rucola Tomaten und Parmesankäse. Ich hatte 3 Stücke. Wie viele Kalorien haben die ca? Kommen 321 kcal hin? Ich habe das das Öl vorher abgetupft, falls das einen Unterschied macht :)

Ich liebe es Pizza selber zu machen und benutze momentan nur meinen Backofen mit Pizzastein bei 270°C. Für eine perfekte Struktur bräuchte ich 450°C (90 Sekunden Backzeit). Ich finde aber nur günstige Pizzaöfen für 150€ ca die nur bis 350°C gehen, aber für 100°C mehr müsste ich mindestens 600€ für ein Effeuno Ofen hinlegen. Gibt es da eine günstige Alternative? Vielleicht einen 450°C Pizzaofen, der nur 200€ oder so kostet? So ein Pizza Alfredo Maker möchte ich nicht haben, soll schon ein richtiger Ofen sein.

Hallo,

ich würde gerne Tomatenmark selber machen, allerdings nicht im Ofen, sondern an sehr heißen Tagen an die heiße Sonne stellen.

Ich hab bei Google gelesen, dass die Prozedur mindestens 4 Tage dauert.

Um Fliegen etc nicht in den Tomatenmark zu haben, kann man die Schlüssel mit Frischhaltefolie bedecken? Oder wäre das keine so gute Idee, dann lieber ein Geschirrtuch?

Und noch eine Frage: kann man statt frische Tomaten solche aus der Dose nehmen, die sogenannten geschälte Tomaten?

Ich hoffe, hier liest jemand mit, der aus Erfahrung mir weiterhelfen kann. Vielen Dank!

Pizza

Bitte einfach ein warm oder kalt/ wie es besser zu genießen ist.. Bitte keine blöden Antworten danke🙈🙈

hallo

ich backe den Pizzateig selbst auf und belege die Pizza immer mit Mozarelle, auf Empfehlung einer Italienerin.

Nun würde ich gerne etwas neues probieren und ich muss sagen, dass die Pizza, die ich bei türkischen Imbissen gegessen habe, immer am besten geschmeckt hat.

Daher meine Frage: Ihr habt bestimmte auch schon oft beim Türken eine Pizza gegessen und was nehmen denn die für einen Käse, um ihre Pizzen zu machen ?

Koche grad eine Tomatensauce mit Thunfisch kommt dann später auf die Nudel. Wenn die länger köchelt auf niedrige Temperatur schmeckt die dann besser

Weiß jemand, wo ich sizilianische Pistazien, am besten aus Bronte, kaufen kann?
Im Internet gibt es genug Versandmöglichkeiten, aber die sind schweineteuer! Vielleicht kennt jemand eine Bezugsquelle in Deutschland, am besten einen Großhändler, der günstiger verkaufen kann.

Für ein apulisches Gericht (Nudelgericht) brauche ich Zichorie. Wodurch kann ich diesen ersetzen ?

Hey!

Habe mal eine dumme Frage.. ist man die italienische Vorspeise "Carpaccio" kalt oder warm?

Danke im voraus

Krxbblex

Hab gelesen dass die Italiener original Bolognese mit Speck,Weisswein und Vollmilch über mehrere Stunden köcheln. Mir ist das neu....

Wie ist das bei euch?

Es geht um Spaghetti mit Tomatensauce und geriebenen Hartkäse aus dem Aldi. Die Kcal Angaben (unzubereitet) je 100 g 287Kcal, 1 Portion 381Kcal. Warum steht da unzubereitet, wird das Essen nach der Zubereitung kaloreinreicher oder kalorienärmer und wieviel kcal hat es danach?

Hallo alle miteinander :)

Mein Freund lebt in Italien jedoch, ist er auf Jobsuche in der Schweiz. Am besten währe es in der italienischen Schweiz, da er nicht so gut deutsch kann. Er hat schon viel erfahrung gesammelt im Bereich Koch und Pizzaiolo.

Ich versuche ihm zu helfen und dachte ich frag mal hier nach. Kennt ihr vielleicht jemand der in der Italienischen Schweiz jemand in diesem Bereich sucht? Oder kennt jemand gute und seriöse Webseiten oder Apps die man brauchen kann, um Jobs zu suchen?

Ich bedanke mich schon mal bei allen fpr die Antworten :)

Hallo,

ich koche echt gerne und ich liebe die italienische Küche.

Bin grad mal so über Pesto und hab mal Rezepte zu den drei Pestos gesucht. Aber irgendwie seh ich keine markanten Unterschiede und werd nicht so recht schlau draus.

Gibt es hier Köche oder Italiener, die mir da genaue Unterschiede sagen können?

Ich glaube Crepes wird eher im Süden verwendet und omelette eher im Norden Italiens.

Vielleicht wird in der der französischen Grenze der Begriff Crêpes verwendet

Hallo, liebe Community!

Ich dachte mir, ich stelle Euch mal eine Frage aus dem alltäglichen Lebensbereich. Eine Situation mit der jeder sicherlich schon einmal konfrontiert wurde. Es geht um das italienische Nationalgericht - die geliebte Pizza! Wer kennt es nicht? Man bestellt sich eine leckere Pizza für einen gemütlichen Fernsehabend, oder wenn man in Gesellschaft ist, zwei oder mehrere Pizzen, aber irgendwie bleibt dann doch immer etwas übrig für den nächsten Tag.

Ich freue mich auf Eure Antworten und Kommentare! :)

Liebe Grüße

Vivien

Ich habe die Möglichkeit für meine Kenwood Titanium XL unterschiedliches Zubehör für das Pasta machen zu besorgen: Eine Nudelpresse oder eine Nudelwalze.

Die Presse ist in der Anschaffung teuer (150 €), die Einsätze jedoch günstig (25 € - 33 €)

Die Walze ist in der Anschaffung günstig (58,50 €), die Schneideinsätze jedoch teuer (82 - 85 €)

Ich könnte die Presse mit Grundaussatttung Spaghetti, Bandnudeln (Pappardelle) und Maccheroni Rigati für 200 € kaufen

oder die Walze mit Grundaussattung Lassagne, Fettucine und Spaghetti für 174,49, eventuell noch Trenette dazu für weitere 85 €.

Habt ihr Erfahrungen in den Unterschieden zwischen Presse und Walze? Macht das was geschmacklich aus? Taugt so eine Presse was oder funktioniert das nur mit 2000 € Maschinen ordentlich (wegen eventuell zu geringem Druck)? Wo wird die Konsistenz besser?

Ich denke ich werde hauptsächlich Spaghetti und Bandnudeln machen, das geht ja mit beiden Verfahren..

Eventuell hat hier jemand Erfahrung mit Pasta machen und kann mir die Unterschiede der beiden Verfahren aufzeigen.

Womit (gängiger Käse) kann ich am ehesten Provolone für Spaghetti nerano (Spaghetti mit Zuchini) ersetzen ?

Ich finde ja, dass sie die Nudelgerichte echt gut hinbekommen! :)

Habe am Montagabend ein Tiramisu mit gefrorenen Früchten gemacht (ohne Eier). Hab es dann direkt in den Kühlschrank gelegt. Jetzt habe ich das Tiramisu leider dort vergessen und erst am Samstag ist mir wieder eingefallen. Es schmeckt auch normal, dennoch würde ich gerne wissen, ob man es nach so vielen Tagen noch essen sollte oder doch besser wegwerfen sollte. Wäre halt schade, da es wirklich eine große Menge ist.

Ich würde gerne für meine Familie Pizza im Backofen backen, also am besten eine runde Pizza für jeden. Nun sind wir aber fünf Personen und würden gerne alle zusammen und gleichzeitig essen. Wir haben zwei Backbleche im Haus und die Pizzen sollten nicht zu klein werden.

Wenn sich jemand von euch damit auskennt und Erfahrung damit hat, würde ich mich sehr über Ideen freuen.

Danke im Voraus und liebe Grüße,

Julia

Für ein italienisches Pasta-Gericht (aus der Basilicata mit Salsiccia) benötigt man als Zutat u.a. Kräuterseitlige. Kann ich diese mit Champignons ersetzen bzw. was muss ich dann ggf. nachwürzen ? Kräuterseitlinge extra kaufen lohnt für meinen Single-Haushalt nciht.

Wenn auf einer Bio Tomaten passata (vom Rossmann) "IT Bio 009 Italienische Landwirtschaft", draufsteht...sind dort auch wirklich italienische tomaten drinnen verarbeitet oder evtl auch aus CHINA! Und einfach nur in Italien abgefüllt?!

Ich habe noch eine Fertiglasagne im Kühlschrank und die ist seit zwei Wochen abgelaufen.

Sie sieht gut aus und riecht noch gut.

Kann ich die noch essen?

Keine Diskussion über Fertiglasagne.

Am Preis kann es wohl kaum liegen, außerdem, wenn man nicht gerade in ein Nobellokal geht, bekoomt man ja da immer die Standardkarte.

Hey Freunde,

ich habe da mal eine Frage zum berühmten Parmesan-Käse. Ich versuche nun schon seit längerer Zeit vergeblich echten Parmesan im Handel zu erwerben. Man sollte nicht glauben dass dies schwer bis unmöglich ist. Meine Käsetheke des Vertrauens hat den Parmesan aus dem Sortiment genommen, mit dem Argument: Die meisten Kunden zahlen keine 3,99€ für 100g. Heißt für mich dass ich auf den Onlinehandel ausweichen muss.

Kann jemand eine Seite/Online-Shop empfehlen wo man echten und guten Parmesan kaufen kann..? Und was ist die ideale Reife-Zeit..? 24, 36 Monate..? Oder noch länger..? Soll hauptsächlich für Nudel-Gerichte verwendet erden.

Das was einem im Geschäft immer versucht wird als Parmesan anzudrehen, mit einer Reifezeit von 12 Monaten ist jedenfalls nicht das was ich suche :)

Warum ist es nur so schwer den Käse unter den Käsesorten zu bekommen???

Ich freue mich auf Eure Antworten :)

Hab keine Sahne mehr...

Im Lidl gibt es im Weihnachtssortiment Lebensmittel aus Büffelmilch wie zB Büffelbutter, die mir sehr gut schmeckt. Nun haben Lidl in ihrem Prospekt Büffelburrata. Ich würde das gerne auch kosten, habe aber keine Ahnung in welcher Kombination man dieses Burrata essen könnte.

Hab ihr mir ein paar Anregungen oder Ideen?

Hallo! Suche ein bestimmte Sorte von Brötchen (helles Mehl) die es in Italien sehr häufig beim Bäcker gibt. Und zwar wird das anscheinend ganz speziell gefaltet, dass es ein ganz wenig an ein Croissant von der Ferne aus anmutet. Und auch wenn man es aufbricht wirkt es etwas glattschichtiger als normale Brötchen und man kann mit etwas Feingefühl sogar einzelne Schichtungen vom inneren ablösen.

Habe es leider selber nicht im Internet gefunden. Ich weiß aber das es zumindest in Norditalien / Region der Poebene gefühlt jeder Bäcker im Angebot hat.

Wäre toll wenn ich den Namen erfahren könnte, dann kann ich es vielleicht mal nachbacken;)

Gruß

Hi! Wie heißt diese grüne Sose die man bei fertigen Tomaten Mozarella Baguetts findet?

Mache gerade spaghetti und habe die Tomaten passiert sauce von Aldi und weiß nicht wie man die zubereitet (mit Gewürzen etc)

Hallo, Ich plane eibe Halloweenparty und würde gerne was mit schwarzen Spaghetti machen. Das Problem ist allerdings dass meine Gäste keine Fischfreunde sind..... Gibt es die schwarzen Spaghetti anstatt mit Tinte auch mit Zuckerkulör oder ähnlichem gefärbt? Vielen Dank schonmal

Hallo Kochprofis u. -semiprofis,

Hab gerade Panna Cotta probegekocht. Das ergebnisi st superlecker ! Das rezept habe ich von "Chefkoch". 2 Dinge gefallen mir aber nicht so gut.

Die Panna Cotta ließ sich nur mit Gewalt aus der Form lösen und sah auf dem Teller nicht schön aus. Unten in der Form klebten ausserdem recht viel Vanillekrümel. (Ich hatte eine Schote mitgekocht) Woran liegt das?

Bei Chefkoch findet man das Rezept unter "PannaCotta mit erdbeersauce". - Gescmacklich super!!! Ichi kanns empfehlen. - Wahrscheinlich gibt eseinen Trick, die Panna cotta besser ausder Form zu lösen.

Ich benutze ein feuerfestes Schälchen von IKea. Das ist im Grunde ein Zylinder, - geht gerade hoch. Vielleicht sind Formen mit angeschrägten Wänden zum Rausmachen günstiger? - Oder habt ihr einen Tipp? Ich hab die Formen vor dem Befüllen mit kaltem Wasser ausgespült., Drittens ist mir die angegebene Menge im Rezept zu wenig. Ich finde die Portionen winzig. Würde die Menge gerne verdoppeln. - Gibt es da irgendwann Prpbleme? Die Portionen sind ja nie so groß...Hat das einen Grund?

Wir werden 18 Gäste haben und das soll ruckizucki gehen. - Ich kann das Dessert vorbereiten....Aber ich möchte so wenig Stress haben wie möglich und nicht lange in der Küchemurksen, während die Gäste auf das Dessert warten. Freu mich von euren erfahrungen zu hören ellen

Ich will mir eine Flasche Vin Santo kaufen, weil mir dieses Getränk beim letzten Mal italienisch essen so gut geschmeckt hat. Doch welche Sorte ist lecker? Habt ihr einen Tipp? Wie heißen die Kekse, die man dazu gereicht bekommt?

Danke

Hallo,

ich habe eben ein interessantes Rezept entdeckt das ich gerne kochen würde. Dafür brauche ich aber jungen Provolone oder Scamorza. Google sagte mir freundlicherweiße dass dies beides italienische Käsesorten sind, das klingt auch alles ganz lecker.

Nur jetzt die wichtige Frage: Wo kann ich einen der beiden Käsesorten kaufen? Gibts die eventuell auch beim Discounter wie Aldi, Lidl und Co?

Gibts beim Kauf was zu beachten (Qualitätsunterschiede oder ähnliches)?

Wie teuer ist dieser Käse ca?

Im Voraus vielen Dank für eure Hilfe!