Übersicht Italienisch Kochen
Auf dieser Seite finden Sie zum Thema Italienisch Kochen:
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Italienisch Kochen - Neue Fragen
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Welches Olivenöl benutzt man am besten für Antipasti?
gefragt von milchbar am 15.07.2008 um 16:05 Uhr
Sollte es eher kräftig sein, oder das eben gerade nicht? Könnt ihr mir ein Olivenöl empfehlen?
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Wie macht man richtig gutes Bruschetta?
gefragt von Heike68 am 05.07.2008 um 17:34 Uhr
Wer kann mir sagen welche Tipps und Tricks man anwenden kann, um richtig gutes Bruschetta zu machen?
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Welche Gemüse gehören in eine italienische, vegetarische Lasagne?
gefragt von olleschi am 07.06.2008 um 11:41 Uhr
Was gehört unbedingt dazu?
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Verhältnis von Mehl und Kartoffeln bei Gnocchis?
gefragt von Paperboy am 09.12.2007 um 12:50 Uhr
Ich habe stampfkartoffeln von gestern übrig und würde gerne Gnocchis daraus machen, geht das und wenn ja in welchem Verhältnis zu Mehl???
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Wie backe ich einen Rosmarinschinken?
gefragt von Marielouise am 04.12.2007 um 12:08 Uhr
Halli hallo,
ich würde gerne zu den kommenden Adventsfrühstücken einen ganz besonderen Schinken selber backen. Ich habe mich schon letztes Jahr total in Rosmarinschinken verliebt, n...
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Wie stellt man schwarze Nudeln her?
gefragt von heidemarie am 02.12.2007 um 13:03 Uhr
Ich habe diese Pasta in einem feinkostladen entdeckt. Da ich manchmal welche selber mache frage ich mich was die zum färben benutzt haben, kann mir das hier jemand sagen?
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Welches Gericht passt zu einem Barolo?
gefragt von Bursche am 24.11.2007 um 10:16 Uhr
Ich habe mir einen Barolo gegönnt. Nun würde ich gerne etwas passendes, natürlich italienisches, dazu kochen. Wer kann mir etwas empfehlen?
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Welche Käsesorten gehören in eine klassische vier Käse Soße?
gefragt von Jeremia am 21.11.2007 um 8:21 Uhr
Ich bin aufgestanden und hatte sofort Hunger auf eine Käsesoße. Aber irgendwie nicht auf eine Fertigsoße. Kann mir hier vielleicht jemand verraten welche 4 Käsesorten in eine ...
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Wie mache ich Strangolapreti, denen niemand wiederstehen kann?
gefragt von bernhardi am 15.11.2007 um 15:54 Uhr
Ich habe diese Spezialität mal bei einem Italiener gegessen und möchte sie nun selber mal machen. Normale Gnocchi kann ich schon machen. Ist der Teig mit Spinat schwieriger oder wird er ...
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Warum ist Büfffelmozarella so teuer und schmeckt er wirklich viel besser?
gefragt von 
Ronaldinho am 14.11.2007 um 7:33 Uhr
Ronaldinho am 14.11.2007 um 7:33 Uhr
Guten Morgen.
Ich habe heute total Lust mal wieder Tomaten mit Mozarella zu essen. Lohnt es sich wirklich den teuren Büffelmozarella zu kaufen?
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Welcher Käse kommt auf eine original italienische Pizza?
gefragt von leopold am 11.11.2007 um 11:17 Uhr
Welchen Käse nehmen Italiener wenn sie Pizza machen? Bestimmt keinen Gouda, oder?
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Kann Hefeteig ruhig länger als 1Std gehen?
gefragt von RenateH am 10.11.2007 um 15:41 Uhr
Ich habe jetzt schon den Pizzateig für heute Abend fertig. Kann er auch 4 Std. gehen, oder muss er nach einer Stunde verarbeitet werden?
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Wie mache ich als Anfänger ein gutes Tiramisu?
gefragt von leopold am 06.11.2007 um 14:32 Uhr
Ich koche ja nicht so viel, aber ich liebe die italienische Küche. Zur Feier des Tages will ich Morgen ein Tiramisu für meine Gäste zubereiten. Ich habe auch einige Rezepte, doch was...
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Wer hat ein gutes Rezept für eine winterliche Minestrone?
gefragt von bernhardi am 03.11.2007 um 10:29 Uhr
Meine Lieblingssuppe könnte in ihrer Zusammensetzung mal wieder einige neue Impulse gebrauchen, also bitte ich euch hier um mögliche Rezeptvorschläge!?
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Wie gelingen Nudeln "al dente"?
gefragt von heidemarie am 30.10.2007 um 13:00 Uhr
Was bedeutet das überhaupt? Muss ich die Nudeln dafür länger oder kürzer kochen?
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Beläge für Pizza gesucht?
gefragt von ask2knownow am 23.10.2007 um 12:36 Uhr
Ich suche Ideen für Pizzabeläge.
Was kann ich drauf machen ausser dem Standardzeug?
Danke für eure Vorschläge!
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Wie mache ich einen Wildschweinbraten italienischer Art?
gefragt von 
Gonzo am 21.10.2007 um 12:41 Uhr
Gonzo am 21.10.2007 um 12:41 Uhr
Ich möchte zu meinem Geburtstag einen Wildbraten machen. Mir schwebt ein Wildschweinbraten mit Kraütern vor, kennt von euch jemand ein Rezept?
Mit Garzeiten bitte:-)
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Wie dünn lässt man sich die Kalbsschnitzel für scalopine schneiden?
gefragt von Majacat am 18.10.2007 um 10:36 Uhr
Ich werde immer gefragt wie dick ich die Scheiben will, ich weiss dann nie genau, mal waren sie zu dick, dann wieder zu dünn.
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Welche Qualitätsunterschiede gibt es bei Pecorino?
gefragt von Zecke am 16.10.2007 um 8:56 Uhr
Bei Parmesan gibt es ja parano, reggiano und riserva. Wie werden die verschiedenen Reifezustände bei Pecorino genannt?
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Welcher Käse eignet sich als Taleggio Ersatz?
gefragt von SuperMarion am 15.10.2007 um 9:02 Uhr
Hallo zusammen,
ich benötige für ein Gericht "quattro formaggi" unter anderem Taleggio, den konnte ich aber nirgends besorgen.
Welcher Käse ist ähnlich und gibt einen ...
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Italienisch Kochen - Meistgelesene Fragen
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Nudelteig mit wieviel Wasser zubereiten?
gefragt von Fonselli am 11.10.2007 um 8:06 Uhr
Ich habe bisher immer den Teig mit Eiern gemacht, jetzt will ich mal eine grössere Menge machen.
Dazu eignet sich doch betimmt eher ein Teig mit Wasser, oder.
Sonst habe ich pro 100g Mehl ein ...
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Wer hat gute Rezepte für gefüllte Crespelle?
gefragt von Zecke am 12.10.2007 um 13:33 Uhr
Ich habe sie in Italien gegessen, sind ja eigentlich nichts anderes als Pfannkuchen, fand sie aber so gut, dass ich sie unbedingt zu HAuse machen wollte. Heute ist es mir beim Mittagessen wieder ei...
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Woraus wird Polenta hergestellt?
gefragt von Gonzo am 14.10.2007 um 10:24 Uhr
Gonzo am 14.10.2007 um 10:24 Uhr
Was ist die Hauptzutat, wie wird sie daraus hergestellt?
Welche Beilagen passen dazu?
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Wer hat ein Rezept für ein vegetarisches Carpaccio?
gefragt von Lolloferrari am 13.10.2007 um 19:22 Uhr
Ich bekomme Morgen besuch und mir ist gerade erst aufgefallen, dass ich vegetarisch kochen wollte.
Das heisst ich muss noch bis 8h zum Supermarkt und etwas einkaufen.
Als Vorspeise war eigentlich e...
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Italienisch Kochen - Neue Tipps
Kochen, wie in Italien
Tipp von bulliblue am 20.08.2008 um 12:09 Uhr
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Wer - wie ich - fast alle Kochbücher zum Thema Italien besitzt, wird sich sicherlich darüber freuen, dass es seit einiger Zeit die original italienische Rezeptzeitschrift LA CUCINA ITALIA...
Das etwas andere Dessert!
Tipp von Erikson am 26.05.2008 um 12:26 Uhr
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Ich habe ein tolles Rezept für ein ausgefallenes Dessert was sich sehr leicht zubereiten läßt und nach meiner Erfahrung bei Gästen sehr gut ankommt. Zutaten: Cattuccni (ital. K...
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