Ich habe vor aus Tiefkühlresten Marmelade zu machen. Wie sollte das Verhältnis von Frucht zu Zucker sein, damit es am besten schmeckt?

Hergestellt aus 70g Früchten je 100g. Der Zuckeranteil kann aus dem Hinweisschild nicht herausgelesen werden bzw. fehlt ganz. Was sind dieses restlichen 30g zu den 100g? Oder sind diese 70g...