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BACKEN + EIWEIß
Backen + Eiweiß - Neue Fragen
Hier werden die neuesten Fragen gelistet.
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Was tun mit übrig gebliebenen Eiweiß?
gefragt von 
Ameise3 am 12.08.2008 um 10:39 Uhr
Ameise3 am 12.08.2008 um 10:39 Uhr
Habe gebacken und nun Eiweiß übrig. Was kann ich damit noch anstellen? Wegwerfen ist doch irgendwie schade!
Danke für Antworten!
Ameise
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Kann man übriges Eiweiß einfrieren?
gefragt von Maveric am 03.05.2008 um 22:22 Uhr
Habe heute mal wieder was Leckeres gebacken und leider fünf Eiweiß übrig- keine Ahnung, was ich mit denen tun soll. Vielleicht einfrieren? Geht das? Oder wie sonst könnte ich d...
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Wie kann man Eiweiß und Dotter möglichst einfach voneinander trennen?
gefragt von 
jala18 am 02.04.2008 um 19:49 Uhr
jala18 am 02.04.2008 um 19:49 Uhr
Wenn ich etwas backe / koche, wobei man Eiweiß und Dotter voneinander trennen muß gelingt mir dies selten. Nur mit größtem Aufwand gelingt mir manchmal ein akzeptables Ergebn...
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Wie hebt man Eischnee unter eine Teigmasse, ohne dass er zerfällt?
gefragt von sweetsue am 01.03.2008 um 13:52 Uhr
Irgendwie will das bei mir nicht richtig klappen. Egal bei welcher Backaktion; so richtig schön bleibt der Eischnee nicht. Was gibt es für Tricks?
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Was kann man am Besten mit dem Eiweiß anfangen, wenn man zum Backen nur das Eigelb braucht?
gefragt von weidurz am 15.01.2008 um 12:04 Uhr
Ist ja irgendwie schade drum!!
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Wie lange kann man Eiweiß im Kühlschrank aufbewahren?
gefragt von barbaralla am 28.11.2007 um 16:34 Uhr
ich habe heute weihnachtsplätzchen gebacken. in einigen rezepten brauchte man nur die eigelbe, daher habe ich ungefähr 10 mal eiweiß übrig. da ich heute keine lust habe, das ei...
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Muss das Eiweiß wirklich steif sein?
gefragt von supermax am 24.10.2007 um 19:31 Uhr
ich bin nicht gerade der meister im backen, daher meine frage. ich versuche gerade, einen kuchen zu backen. im rezept steht, dass man eiweiß steif schlagen muss und unter den teig heben soll....
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Stimmt es, dass beim Trennen von Eiweiß und -gelb nichts vom Eigelb im Eiweiß landen darf?
gefragt von olive am 29.07.2007 um 14:25 Uhr
Ich habe eben einen Kuchen gebacken und Eiweiß und Eigelb getrennt, weil der Kuchen lockerer wird, wenn man am Schluß Eischnee unterhebt. Dabei fiel mir ein, dass man immer sagt, es d&u...
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