Antworten auf Fragen von sternzauber

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Wesentlich wichtiger als die Farbe ist der Geruch. Einfach mal dran riechen ob es noch in Ordnung ist. Die braune Farbe muss nicht zwangsläufig ein Zeichen dafür sein, daß das Fleisch schlecht ist. So wie du es schilderst (zwischen den Scheiben) würd ich sogar sagen das ist normal. Es reagiert einfach der Luftsauerstoff mit dem Muskelfarbstoff und das ergibt die braune Farbe. Zwischen den Scheiben bleibt halt noch etwas Sauerstoff, der sich durch das Vakuum nicht richtig entfernen lässt. Ist natürlich nur ne Ferndiagnose, im Zweifelsfall lieber einmal zuviel wegschmeißen. Aber halt auch nicht hysterisch werden. Auf das MHD kann man sich in aller Regel verlassen.

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Genauso hätte ich es auch gemacht.

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Finger weg,,ist ein sehr schlechtes zeichen:-)

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Das Fleisch könnte umgepackt und umetikettiert worden sein. Also auf das Haltbarkeitsdatum würde ich nicht wirklich schauen.Ich hätte es auch weggeschmissen.

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Wenn Fleisch schon leicht braun verfärbt ist war die Entscheidung es wegzuwerfen richtig.

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hört sich nicht lecker an. Vielleicht hat auch das Datum nicht gestimmt. Es ist garantiert ein Zeichen für altes Fleisch

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Ein sehr schlechtes Zeichen! Du hast richtig gehandelt

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Hallo,

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Die Pfanne hat wohl ihre beste Zeit hinter sich! Vielleicht investierst Du in eine neue Pfanne. Die neue Pfanne vor der ersten Benutzung heiß auspülen und mit einer Speckschwarte ausreiben.(Es geht auch mit etwas kaltgepresstem Olivenöl) Die Pfanne nach jeder Benutzung mit klarem(ohne Spüli)Wasser abpülen und mit einem Küchentuch ausreiben. Sollte es einmal scharf anbrannt sein dann ein EL Salz mit etwas Wasser in der Pfanne aufkochen, gegebennenfalls über Nacht eingeweicht stehenlassen.

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Mit einer Zitrone die Pfanne ausreiben. Die Zitronensäuere neutralisiert den Geschmack.