| Mitglied seit | 26.02.2007 |
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49Wie werden Bratkartoffeln schön kross?Gestern sind sie mal wieder angeklebt und in sich zusammengefallen. Was gibts da für einen Trick?
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51Was versteht man unter einem Fisch "pochieren"?Pochieren sagt mir gar nichts. Wer kann es erklären?
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30Gelingt Reis in einem Reiskocher besser - brennt er da nicht an?lohnt sich eine solche investition?
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60Wielange muß man Spargel garen, damit er noch bissfest ist?Kommt es da ev. auch auf die Sorte an, z. B., dass grüner Spargel länger braucht als weißer?
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51Wie bekomme ich es hin, dass ich nicht nach Knoblauch rieche?Ich koche sehr gerne mit Knoblauch und wollte wissen, ob es Tricks gibt, das man am nächsten Tag nicht nach Knoblauch riecht.
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213Wieso stehen Männer immer am Grill aber nie am Herd?Das ist doch mal ein Phänomen oder nicht? Ist es vielleicht bei euch zu Hause anders, ich kenne keinen Mann, der nicht selbst am Grill steht! Womit lässt...
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54Wie lange muss man Spargel kochen?Ich bin mir beim Kochen immer so unsicher über die Garzeiten, wie lange muss zB. Spargel kochen? Wie lange eurer Meinung nach Kartoffeln?
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50Wie läßt man Fleisch richtig abhängen?Was muss man machen um Fleisch (Rindfleisch) richtig abhängen zu lassen, wie lange mindestens, oder wie lange darf es maximal abhängen? Gibt es...
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54Meine Freundin will, dass ich einen Kochkurs mache. Ich mag aber nicht. Soll ich doch?Riesenstreit. Wenn wir mal zusammenziehen, sagt sie, will sie nicht dauernd kochen. Ich müsste dann auch mal ran. Ich hab nix mit Kochen am Hut. Mir...
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51Kann man Eigelb einige Tage aufbewahren?Bei manchen Rezepten benoetigt man nur das Eiweiss, was macht man mit dem Eigelb? Kann man es aufbewahren?
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135Kann ich Mehl in Backrezepten einfach durch Dinkelmehl erstetzen?Kann ich das 1 zu 1 tauschen oder muss ich evtl. etwas mehr Wasser hinzufügen. Mich würde eurer Rat vor allem in Hinblick auf das Backen von Kuchen...
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55Panade Fisch und Fleisch - welche anderen, leckeren Arten des Panierens gibt es noch?Traditionell für Fisch und Fleisch ist die Panade mit Semmelbrösel. Ich kenne dann nur noch Käse und Ei - Panade. Wer kennt noch andere leckere Arten des...
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61Passt Rotwein zu Fisch?Wir haben am Wochenende "nur-Rotwein"-Trinker zu Gast,aber ich will ein Fischgericht servieren. Was passt da?
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58Wer kennt ein tolles Rezept mit Steckrüben?Im Biomarkt sehe ich immer Steckrüben, ich habe aber noch nie welche gegessen und finde in meinen Kochbüchern auch keine Rezepte. Steckrüben sollen aber...
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74Spargel mit Butter oder mit Sauce Hollandaise?Ist das nur Geschmackssache?? Man sagt ja, dass Butter ein Geschmacksträger ist. Was ist also besser Butter oder Sauce Hollandaise?
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61Gibt einen Trick, damit Reis gelingt?ich koche ihn immer nach rezept, aber mein reis wird immer matschig und klebrig. gibt es einen trick, damit er schön körnig wird?
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59Wie enthäutet man Tomaten am besten?Ich lege sie in heißes Wasser, kenne ich von meiner Mutter so. Vielleicht gibt es aber eine einfachere Möglichkeit (ist ja immer etwas umständlich und...
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62Wie viel Grad hat heiß gekochtes Wasser?Wie heiß (in Grad) ist heißes Wasser, wenn es aus dem Wasserkocher kommt?
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38Wie koche ich das perfekte Dinner?Ich habe ein bisschen Erfahrung in der Küche, jetzt wird in meinen Freundeskreis "das perfekte Dinner" veranstaltet (wie im Fernsehen). Das heißt,...
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45Was unterscheidet ein "Schnitzel Wiener Art" von einem Wiener Schnitzel?Was ein richtiges Wiener Schnitzel ist, das weiß ich. Aber unterscheidet sich das vonn einem Schnitzel Wiener Art?
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49Wie kann ich altbackenes Brot noch verwenden?Immer wieder bleibt mir Brot übrig, zum einfach Essen ist es mit zu hart. Wie kann man es noch "verwerten", zum Wegschmeißen ist es mir dann doch...
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42Muß man eigentlich unbedingt ein Mal am Tag warm essen?Hat das Ernährungtechnisch einen näheren Sinn? Muß man das unbedingt machen, um sich gesund zu ernähren? Was genau definiert man als warme Mahlzeit?
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42Warum gibt beim Backofen eine Einstellung 175 Grad, aber nicht 180 Grad?Ich finde es immer wieder merkwürdig, dass es unglaublich viele Rezepte gibt, nach denen man bei 180 Grad etwas im Ofen zubereiten soll. Aber die Skala...
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44Wie bekomme ich Knoblauch ein bisschen milder?Ich benutze gerne Knoblauch. Gestern Abend habe ich auch damit gekocht und die wirkung ist sehr intensiv. wie bekomme ich knoblauch im essen etwas milder...
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58Suche vegetarisches Rezept mit Pfifferlingen.Wir haben Unmengen an Pfifferlingen geschenkt bekommen. Die Suppe wird langsam langweilig. Hat jemand noch gute Ideen?
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57Was mache ich gegen ölige Hände?Beim Kochen kann es natürlich passieren, dass eine Hand völlig mit Butter oder Olivenöl eingeschmiert ist. Wie bekommt man diesen öligen Filter am...
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1Sind die Pfannen mit dem "Thermo Spot" wirklich so viel besser als die normalen Pfannen?Der Thermo Spot signalisiert angeblich die perfekte Temperatur in der Pfanne. Fürs Braten gibt es wohl nichts Besseres? Welche Erfahrung habt Ihr gemacht?
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2Wie kann man Schokolade selber machen?habe neulich den Film Chocolat gesehen und jetzt Lust bekommen, auch ganz kreativ zu werden. Wie kann man denn Schokolade selber machen?
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6Wo liegen die Vorteile eines Maronenrösters?Ich habe irgendwo gelesen, dass es einen speziellen Röster für Maronen gibt, den man in den Backofen stellt. Bisher habe ich die Maronen immer...
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1Sollte man Linsen, bevor man sie verarbeitet, waschen?Sind sie schmutzig oder schon mal durchgewaschen? Ich kaufe meine Linsen am liebsten in großen Tüten beim Türken.
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3Welchen Reiskocher könnt ihr mir empfehlen?Ich bin Freund der asiatischen Küche und möchte mir jetzt mal einen Reiskocher zulegen. Kann mir hier jemand ein Gerät empfehlen oder mir sagen worauf es...
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2Wie gut und sinnvoll ist ein Pizza Maker?Bin gerade auf dieser Seite: http://www.guut.de/guut/shop/ auf den Pizza Maker gestoßen. Wer von euch hat schonmal eine Pizza aus dem Gerät gegessen und...
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4Mein Dinkelbrot hat in der Mitte fast immer ein Loch beim backen, obwohl ich genau nach Rezept verfaLeider hat mein Dinkelbrot nach dem Backen, in der Mitte, fast immer ein Loch. Ich gehe genau nach Rezept!
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50Welchen Vorteil haben Obst und Gemüse vom Wochenmarkt?Manche Sachen sind vom Preis gleich, andere aber sehr viel teurer, warum? Sind diese Produkte wirklich frischer?
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44Gibt es eine gute Faustregel um das Steak von rosa,medium oder durch gut auseinander zuhalten?Mache öfters Steak,wobei ich nicht weiß wann der beste Zeitpunkt ist in raus zu holen, damit er medium ist.Meistens ist er rosa oder dann schon durch!
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45Wie kommt ihr mit einem Induktionsherd zurecht?Wir sind am Überlegen, ob das was für uns wäre. Wer hat schon Erfahrungen gesammelt?
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55Haben Innereien einen hohen Nährwert? Ist es ratsam mehr Innereien zu essen?In heimischen Restaurants stehen ja heutzutage nur noch die "ansehnlichen" Fleischteile eines Tieres auf der Speisekarte (Filet, Brust). Im...
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55Welche Tomatensorte eignet sich am besten für italienische Saucen?Selbstgemacht schmeckt es mir immer am besten. - Allerdings habe ich noch nicht die ideale Tomate für meine Saucen gefunden.
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54Welche Fertigsaucen für Spaghetti sind zu empfehlen?Welche Saucen schmecken gut und lohnen sich für "Notfälle" immer mal im Schrank zu haben?
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62Wie lange ist eine selbstgemachte Bolognesesoße haltbar?Ich mache immer relativ viel Soße zu den Nudeln. Am nächsten Tag habe ich kein Problem sie zu essen, aber wenn dann noch etwas übrigbleibt, mache ich es...
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48Leckeres vegetarisches Menü zum Muttertag?Meine Mutter hat sich von meiner Schwester und mir zum Muttertag gewünscht, dass wir für sie kochen. Da würde mir schon einiges einfallen, aber: Ihr neuer...
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7Wie hält sich eine halbe Zitrone am Besten?Für Salatdressing z.B. brauche ich meist nur eine halbe Zitrone. Wie hält sich die andere Hälfte am Besten und Längsten?
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6Was kann man tun, wenn die Suppe zu dünn geraten ist?Gibt es da einen Trick, ohne die Suppe lange einkochen zu müssen?
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8Wie lange ist geöffnete Teriyaki-Marinade haltbar?Wir kochen sehr gern asiatisch, aber eben nur ab und zu. Wenn man nun so eine Flasche öffnet- auch Sojasauce usw.- braucht man die ja oft Wochen nicht mehr....
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11Wie bekommt man ein Schweinefilet so hin, dass es nicht trocken und innen noch leicht Rosa ist?Gestern gabs bei mir ein etwas zu lange gebratenes Schweinefilet. Es war auch ein wenig trocken. Daher meine Frage, wie bereite ich das filet am besten zu?...
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47Wo in Berlin kann ich einen guten und günstigen Wok kaufen, bzw woran erkenne ich einen guten Wok?Ich habe in einem Kochbuch gelesen man solle unbeschichtete Stahlwoks benutzen, alle die ich bisher hatte z.B. von IKEA waren beschichtet, ich würde mich...
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47Wie macht man Sate-Erdnusssoße?ich liebe sate-spieße vom chinesen und ganz besonders diese leckere erdnussoße. hab jetzt mal versucht, einfach erdnussbutter warm zu machen, aber das war...
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