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Fragen mit guten Antworten von ngherrmann

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Wie werden Bratkartoffeln schön kross?
51
Was versteht man unter einem Fisch "pochieren"?
60
Wielange muß man Spargel garen, damit er noch bissfest ist?
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Wieso stehen Männer immer am Grill aber nie am Herd?
49
Wie läßt man Fleisch richtig abhängen?
54
Meine Freundin will, dass ich einen Kochkurs mache. Ich mag aber nicht. Soll ich doch?
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Kann man Eigelb einige Tage aufbewahren?
135
Kann ich Mehl in Backrezepten einfach durch Dinkelmehl erstetzen?
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Panade Fisch und Fleisch - welche anderen, leckeren Arten des Panierens gibt es noch?
61
Passt Rotwein zu Fisch?
58
Wer kennt ein tolles Rezept mit Steckrüben?
51
Wie bekomme ich es hin, dass ich nicht nach Knoblauch rieche?
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Spargel mit Butter oder mit Sauce Hollandaise?
61
Gibt einen Trick, damit Reis gelingt?
59
Wie enthäutet man Tomaten am besten?
62
Wie viel Grad hat heiß gekochtes Wasser?
38
Wie koche ich das perfekte Dinner?
45
Was unterscheidet ein "Schnitzel Wiener Art" von einem Wiener Schnitzel?
49
Wie kann ich altbackenes Brot noch verwenden?
42
Muß man eigentlich unbedingt ein Mal am Tag warm essen?
42
Warum gibt beim Backofen eine Einstellung 175 Grad, aber nicht 180 Grad?
44
Wie bekomme ich Knoblauch ein bisschen milder?
58
Suche vegetarisches Rezept mit Pfifferlingen.
51
Was gibts denn heute Mittag?
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Fertiggericht oder selber kochen,was macht ihr eher?
57
Was mache ich gegen ölige Hände?
1
Sind die Pfannen mit dem "Thermo Spot" wirklich so viel besser als die normalen Pfannen?
6
Wo liegen die Vorteile eines Maronenrösters?
1
Sollte man Linsen, bevor man sie verarbeitet, waschen?
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Welche ist die geschmacklich beste Tomatensorte?
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Wie gut und sinnvoll ist ein Pizza Maker?
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Welchen Vorteil haben Obst und Gemüse vom Wochenmarkt?
44
Gibt es eine gute Faustregel um das Steak von rosa,medium oder durch gut auseinander zuhalten?
45
Wie kommt ihr mit einem Induktionsherd zurecht?
58
Wie vielseitig ist eigentlich Bärlauch?
55
Haben Innereien einen hohen Nährwert? Ist es ratsam mehr Innereien zu essen?
55
Welche Tomatensorte eignet sich am besten für italienische Saucen?
54
Welche Fertigsaucen für Spaghetti sind zu empfehlen?
48
Leckeres vegetarisches Menü zum Muttertag?
7
Wie hält sich eine halbe Zitrone am Besten?
6
Was kann man tun, wenn die Suppe zu dünn geraten ist?
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Wie lange ist geöffnete Teriyaki-Marinade haltbar?
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Wie bekommt man ein Schweinefilet so hin, dass es nicht trocken und innen noch leicht Rosa ist?
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Wo in Berlin kann ich einen guten und günstigen Wok kaufen, bzw woran erkenne ich einen guten Wok?
47
Wie macht man Sate-Erdnusssoße?
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Wie kommt es, dass beim Braten jedes Mal die Umgebung des Herdes vollkommen fettverspritzt ist?
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Kohlehydrate sind Dickmacher - aber wie kann man sie vermeiden oder ersetzen?
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Tränende Augen vom Zweibeln schneiden, was tun?
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Wie klärt man eigentlich eine Fleischbrühe und wie machen das die Profis?
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Kochmesser - oft Mist, oft verkannt
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