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Antwort
Ich könnte mir vorstellen, dass er sehr trocken sein wird, da eben kein Fett enthalten ist. Muss man einfach probieren. Geschmacklich - neben der eventuellen Trockenheit - wird man bestimmt einen nachteilhaften Effekt bemerken können, da auch hier Fett als Geschmacksträger fehlt. Zum Verschenken wäre der Kuchen sicher nicht geeignet, aber für sich selbst ggf. schon.