| Mitglied seit | 04.11.2007 |
| Level | giseldiet Fragant |
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| Geburtsdatum | - |
| Geschlecht | männlich |
| Beruf | Dozent für Ernährung und Techniker |
| Wohnort | , München |
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Über mich
Bin jetzt, 2008, 57 verheiratet und Hund, 3 erwachsene Kinder mit 5 Enkeln
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Meine Hobbys
Essen, Natur, Naturkost, Ökologie, Friedenspolitik, Lagerfeuer
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3Hirschschulter beizenMöchte in den Feiertagen eine Hirschschulter braten. Mit Niedertemperatur, bin mir jedoch nicht schlüssig ob ich sie beizen soll oder nicht. Das Tier, ein...
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2Was kann ich bei einem Rehbraten als Vorspeise machen?Wir möchten einen Rehbraten machen (NT) und ich zweifele noch an den Vorspeisen. Welche Träume habt Ihr so?
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2Halogen Oven wer arbeitet damit und kann ein Kochbuch empfehlenEs ist anscheinend gerade ein Hype, es ist angeblich so gut fettarm zum Zubereiten und man kann alles mögliche damit machen. Mir ist es einfach ein weiteres...
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1Induktionskochplatte wie regeln?Habe eine mobile Induktionskochplatte, die kann ich auf Energie oder Themperatur regeln. Jetzt hab ich Fische damit angebraten und war total unglücklich....
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1Induktionskochplatte welche Pfannen?Es ist Heringzeit. Nachdem für mich Heringe die Spitzenfische überhaupt sind, bei gutem Geschmack nur 4 €/kg, fänd ich es gut, ich nehm eine Koch-Platte und...
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1Kleines Netzwerk.Wir haben in der Wohnung 2 Rechner und nur einen Drucker. Beide Rechner sind auf einem Router mittels Powerline für das Internet angeschlossen. Jetzt habe...
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1Mozilla und win7 ist dumm und vergisst allesIch habe win7 neu geladen und alle meine Programme frisch aufgespielt. Davor hatte ich XP. Mozilla bekomme ich nicht dazu, dass die Lesezeichen und letzten...
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1Abschlußgitter für BetonringIch habe im Garten einen Brunnenschacht mit einem Durchmesser von 1 mtr und möchte ihn mit einem Stahldeckel verschließen. Am besten mit einer kleinen...
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1Forestle.de meldet sich nicht mehrStatt google verwende ich seit längerer Zeit nun schon Forestle.de und alles klappt wunderbar. Doch seit 1.1.2010 bekomme ich keinen zugang mehr. Wer erlebt...
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1Magix Foto auf CD DVD 9 spinntZur Zeit spinnt das Programm und Magix hat einen schlechten bis keinen Service. Ich will Bilder einfügen/anhängen. Die Bilder werden nicht in der Bildzeile...
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1Finanzamt will die Kilometerpauschale nicht akzeptierenIch habe wie normal meine Kilometerpauschale angegeben und mein Auto gemeldet. Jetzt will das FA von mir einen Nachweis haben ob diese km tatsächlich auch...
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1Heizkörper, Radiator ist oben heiß, unten kaltWir haben in unserer Wohnung eine Zentralheizung mit älteren Radiatoren (1977) geheizt mit einer Ölheizung mit 60 Grad Vorlauf. Wenn wir das Termostatventil...
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1Rezepft für eine französische Apfeltarte,Wir haben, wie viele andere zur Zeit auch, demnächst einige Freunde zum Essen eingeladen. Ich möchte eine Apfeltart wie die Südfranzosen machen. Da werden...
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1Jakobsmuschel als Vorspeise, welche SoßeWir sind zur Gans eingeladen und sollen eine Vorspeise machen. Ich stelle mir je 2 Jakobsmuscheln vor, kurz gebraten dazu eine halbe glasierte Schalotte und...
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1Probleme mit Norton Ghost Recovery cdNach einer üblen Erfahrung habe ich meinen Rechner neu aufgebaut, mit XP, und mir Norton Ghost 14 gekauft. Alles gut bis auf das Erstellen einer Recovery...
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1Knoblauch für Tomatensugo, schneiden oder pressenHabe gerade eine Tomatensugo gemacht und war sehr faul und hab die Knofis mit der Presse reingedrückt. Wann nehmt Ihr die Presse und wann schneidet Ihr...
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1meine ext. 2,5" Festplatte hat alle Daten gelöschtHabe seit 2009 noch keine Datensicherung gemacht und die 80 GB Festplatte lässt sich nicht mehr öffnen. Es sind nur jpg- Dateien welche vom Magix Manager...
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1Butterkuchen herstellen?War mal auf Sylt (bin Münchner) dort gab es Butterkuchen der total leicht und luftig war. Kann man das auch in Bayern machen oder braucht man "ne...
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1Webcam, worauf achten?Meine Kid`s und einige Freunde leben in Übersee und europ. Ausland. Jetzt möchte ich mir auch eine Webcam kaufen, worauf muß man beim Kauf achten? Habe...
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1Eigentumswohnung, wer weiß wie bei der Hausversammlung die Tiefgarage zähltWir haben gerade Ärger, wie wird in der Hausversammlung mit der Stimme der Tiefgarage umgegangen? Zählt die Stimme nur wenn die TG-Eigentümer alle...
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6Sind Bio Zitronen grundsätzlich ungespritzt?Kann ich die Schale bei Bio Zitronen aus dem Supermarkt zum Kochen verwenden auch wenn das nicht ausdrücklich beschrieben ist?
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3Wie dehne ich am besten meine Schultern?Dehne halt meine Arme, habe immer das Gefühl, das die Dehnung in die Schulter nicht richtig hinkommt. Weiß hier jemand gezieltere Dehnübungen?
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1Woran erkennt man ob ein Fisch wirklich frisch ist?Mit 'frisch' meine ich, dass der Fisch nicht schon mal eingefroren war. Gibt es dafür genaue Anzeichen die auch ein Laie sehen kann?
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2Warum wäscht man Fleisch und Fisch mit Wasser ab, bevor man es verarbeitet?Was genau will man mit dem Wasser "abwaschen"?
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1Welches Buch findet ihr richtig gut?Hi, ich möchte meiner Freundin ein Buch schenken.. Weiß aber nicht so recht welches. Sie liest gerne spannende Sachen.. Gerne irgendwas mit Wissenschaft...
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3Wie kann man selber diesen leckeren dickflüssigen Balsamico-Essig herstellen?Reicht es normalen Balsamico-Essig einfach etwas einzukochen oder kommt noch was dazu? Wer von euch hat das schon mal gemacht und kann mir helfen?
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2Welche Nudelhersteller bevorzugt Ihr?Wir haben schon verschiedene Nudelhersteller ausprobiert und kommen aber immer wieder auf Birkel zurück, dass sind für uns eindeutig die besten Nudeln. Wie...
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1Welche Gewürze gehören in einen arabischen Couscous Salat?Ich bin heute fürs Kochen zuständig und möchte einen arabisch angehauchten, warmen Couscous Salat kochen. In den Couscous kommen ein paar Nüsse und Linsen,...
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1Wie stellt man Quark her ohne Lab?Ich habe einen netten Bauern nebenan, der mir gerne frische Kuhmilch gibt. Nun wollte ich mich mal mit Quark versuchen. Wer kann mir da helfen?
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1Welche Brühe verwende ich am besten für einen Kartoffelsalat?Ich möchte mal einen Kartoffelsalat mit Brühe, Gurken und Speck ausprobieren. Welche Brühe eignet sich dafür am besten?
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4Äpfel nachreifenEinen fröhlichen Sonntagnachmittag miteinander! Ich habe am Straßenrand Äpfel für frischen Apfelsaft gepflückt - aber die Dingers sind noch unglaublich...
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1Gesundheit : Nahrungsmittelallergie im Gesicht, was kann ich essen??ich bekomme neuerdings gemeinerweise ödeme unter den augen und ekzeme am hals und im gesicht. ein hautarzt hatte mir eine kortisonsalbe verschrieben, die...
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2Versteckter Kalk im Wasser?Hallo zusammen, eventuell könnt Ihr mir helfen. Wenn ich Wasser für einen Tee oder ähnliches koche ist das Wasser am Anfang klar und "sauber"....
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1Wie vermeide ich bei einer Tiefkühlpizza, dass der Käse schon braun aber nicht geschmolzen ist?Hi, in letzter Zeit hab ich immer öfter das Problem bei Tiefkühlpizzen, dass der Käse garkeine zähe Form mehr annimmt, sondern in Schnipsel-Form bleibt, und...
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4Wie viele Eier sollte man in der Woche essen? bzw ...... gibt es ein höchstmaß, dass man nicht überschreiten sollte? wir essen sehr gern rührei ;-)
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1Wo kann ich Schwefelschnur kaufen f. Thüringer Klösse?Wir kochen oft Thüringer Klösse(mein Mann stammt aus Thüringen) es werden die Kartoffeln zuvor immer geschwefelt damit die Klösse schön weiß bleiben,jetzt...
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2Hat jemand Erfahrung mit dem "Sanftgaren" von Fleisch bei niedrigen Temperaturen?Ich habe mir letzte Woche ein Buch incl. Bratenthermometer geholt, in dem die oben genannte Methode beschrieben wird. Fleisch und Fisch wird auf dem Herd...
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1Die besten Obstsorten bei Erkältungen?Welches Obst hilft am besten (außer Zitronen)? Gibt es bestimmte Gericht mit ordentliich Vitaminbomben, Gemüse, so dass man schnell wieder auf die Beine kommt?
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1Gemahlener Pfeffer schmeckt nach Stinkerkäse-warum?Warum riecht und schmeckt manchmal gemahlener Pfeffer aus dem Supermarkt wie Stinkerkäse?
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9Welches Fett ist das beste zum Braten?olivenöl, pflanzenöl, butter, margarine, butterschmalz oder pflanzencreme? ich blick da nicht mehr durch... welches fett ist das beste zum braten??
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3Woran erkennt man, ob Eier nicht mehr gut sind?Habe noch Eier die bis 16.02. zu verbrauchen sind. Waren auch nicht im Kühlschrank, aber im Supermarkt stehen sie ja auch in Zimmertemperaturen... Sind die...
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1Wie kann ich eine Glasscheibe für eine Überdachung befestigenIch möchte eine Türüberdachung aus Glas 80x 150cm machen, mit einer 15 Grad Neigung. Wie kann ich die Glasscheibe befestigen, gibt es Halteteller oder...
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3Ist das kochen im Tv richtiges Kochen oder mehr show?Z.b: tim Melzer der im Vox früher gekocht hat. Ich habe von paar Freunde gehört das kochen im Tv ist mehr Show als kochen, stimmt das?
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1Mit welchen essbaren Blüten habt Ihr die besten Erfahrungen gemacht?Meine neu entdeckte Kochlust macht vor nichts Halt, würde gern alles auf einmal ausprobieren ;-) Mit welchen Blüten, ob zur Dekoration oder im Salat, habt...
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10Wie püriert man Bärlauch am besten?Ich würde gerne mal Pesto aus Bärlauch machen. Aber wie püriere ich ihn am besten? Wenn ich mit dem Stabmixer arbeite bleiben die ganzen Fasern...
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1Wer kennt leckere Salatrezepte mit Spargel?Kann mir jemand ein leckeres und erfrischendes Rezept für einen Spargelsalat empfehlen?
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2Wie verhindert man, dass Spargel beim Schälen bricht?Bin ja noch ein Kochneuling, aber mit Begeisterung dabei. Heute habe ich Spargel mit einer wunderbaren Estragon-Hollandaise gemacht- was mich nur sehr...
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3Wie mache ich Crunchys für Müsli selbst?Ich kaufe immer diese Crunchys im DM Markt. KAnn man die nicht irgendwie selber machen, auf Dauer wird mir das Zeug zu teuer, bei uns ist so eine Tüte nach...
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6Wie verhindert man, dass Gemüse, z.B. Brokkoli die Farbe beim Kochen verliert?Ich habe oft grauen Brokkoli auf dem teller, wie lässt sich das verhindern? Danke
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2Meine Schneidebretter beginnen nach Knoblauch und Zwiebeln oder so zu müffeln. Was hilft?Seit ich so aufs Kochen gekommen bin, müssen meine Schneidebretter- vor allem eins, mein Lieblingsbrett- viel öfter herhalten als früher. Langsam entwickelt...
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2Wie kann ich schlaff gewordenen Salat einbischen auffrischen?Habe vor ein paar Tagen einen Salat gekauft und leider sind die Blätter nicht mehr so schön knackig. Wollte prinzipiell mal fragen, ob jemand einen Tipp...
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3Wo kann man auf Trüffelsuche gehen?Wer weiss wo man mal selber "Trüffelschwein" spielen kann und sich selber Trüffel suchen kann?
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1Warum sollte man das weiche Innere einer Tomate entfernen?Meine Mutter hat vor einiger Zeit eine Kochsendung im TV gesehen, in der aus gesundheitlichen Gründen empfohlen wurde, das weiche Innere der Tomate vor dem...
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3Hat die (Zitronen-)säure in den Fischrezepten einen Sinn?Mein Sohn hassr Zitrone, sonst würde er den Fisch schon essen. Ich finde kein Rezept ohne Zitrone oder eine andere Säure. Hat das einen tieferen Sinn oder...
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1Was serviert man am besten zwischen einem Fisch- und Fleischgang?Ich plane ein Essen mit Freunden und es soll sowohl Fisch als auch Fleisch geben. Was kann ich dazwischen servieren, damit der "Übergang" besser ist?
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1ich m´öchte gerne wissen, wie man Pfefferminztee zubereitet.Ich habe ganz viel Pfefferminze getrocknet und möchte nun einen wohlschmeckenden Tee zubereiten. Muss da noch was rein? wieviel gramm nimmt man für ca. 1l...
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3Kann man Eis auch ohne Eismaschine selbst herstellen?Wie funktioniert das dann. Oder soll ich mir lieber eine billige kaufen?
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1Warum ist Bio nur so teuer?Vor ein paar Tagen kam bei VOX (glaube ich) eine Reportage, wo die Frage war, ob BIO besser ist oder nicht. Es wurde sogar ein Einkauf getätigt um zu...
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2kann man pilzgerichte jetzt aufwärmen oder nicht?früher hieß es immer, dass man pilzgerichte nicht aufwärmen darf, egal obe fertiggerichte, wie suppen oder saucen, als auch gerichte mit z.b. frischen...
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3Wieviele von den kleinen Chilis kommen in ein Chili con Carne?Ich weiß nicht genau wie ich das Chili anfeiern soll? Wer kann mir einen Richtwert geben? Ich koche es mit 3Paprika, je 3 Doden Mais und Bohnen und 6...
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1darf ich gesammelte pilze aus dem wald verkaufenda ich arbeitslos bin frag ich mich ob ich die erlaubte tagesmenge selbst gesammelter waldpilze verkaufen darf und diese offiziell im netz anbieten darf
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1Vitamine in gekochtem GemüseWieviele Vitamine sind nach dem Kochen von Mangold z.B noch im Gemüse?
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2Wann verträgt man Rohkost am besten?Möchte meine Ernährung etwas mehr auf Gesund umstellen und es nochmal mit Rohkost probieren. Hab die früher aber ganz schlecht vertragen. gibt es Regeln...
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