Versuche es doch mit Petersilie. Sollte auch schmecken, es fehlt allerdings der typische Salsa-Geschmack, den Koriander mit sich bringt.
Ich bewahre sie im Kühlschrank auf, das hilft!
FIAT= Fehler in allen Teilen oder Für Italiener ausreichende Technik.
Möhren kann man auch vielseitig -roh und gekocht- verwenden.