Antworten auf Fragen von carabiner

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Schau mal hier nach: http://www.denken-folgern.de/WLFuehrer.jsp

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ich würde dir nen reifen von der marke Vittoria empfehlen mit verstärkter lauffläche der ist sehr pannensicher, ich fahre den selbst weil ich wie ne besenkte sau fahre über sämtliche arten von wegstrecken.

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Thunfisch auf dem Grill, trocken und nochmals trocken - einfach grausam.

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ich lege den lediglich in öl mit knofi ein

nach dem grillen kommt etwas dillbutter drauf

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125 ml Olivenoel 2 TL frisch geriebener Ingwer 2 kleine Chilis ohne Samen, sehr fein gehackt 2 EL frisches Zitronengras, sehr fein gehackt 4 dicke Thunfisch-Steaks

Wasabi Drizzle:

250 ml Weisswein 2 EL fein geriebener Palmzucker (falls schwer zu beschaffen, kann auch brauner Rohrzucker genommen werden) 1/3 Tasse (80ml) Apfelessig 1/2 - 1 EL Wasabi-Paste je nach gewuenschter Schaerfe 300 ml Creme Fraiche.

Vermische Oel, Ingwer, Chili und Zitronengras in einer grossen Schuessel, lege die Thunfisch-Steaks hinein und lasse 3 Std. im Kuehlschrank ziehen. Fuer den Drizzle: Vermische Wein, Zucker und Essig in einem kleinen Topf und koechle bis es zur Haelfte reduziert ist. Leicht abkuehlen lassen und Wasabi-Paste und Creme Fraiche einruehren.

Thunfisch abtropfen lassen, Marinade auffangen. Auf heisser Grillplatte oder Bratpfanne auf beiden Seiten braten bis die Steaks gerade durch sind, dabei immer wieder mit der Marinade einpinseln. Anrichten und mit Drizzle betraeufeln.

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chili, ingwer, zitronengrass reiben, zerschneiden oder kleinmörsern, etwas olivenöl dazu und denn fisch damit einreiben.

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Knoblauch-Limette-Chilliöl.

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vllt Honig... schwere sache !

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250 g Bulgur, (Weizengrütze) 3 Paprikaschote(n) (rot, türkische, spitz) 1 Bund Petersilie, glatte ½ Bund Lauchzwiebel(n) 1 m.-große Zwiebel(n), rote ½ Tube/n Tomatenmark 4 EL Öl, neutrales (z.B. Sonnenblumenöl) Salz

Weizengrütze in eine große Schüssel geben, heißes Wasser auffüllen, so dass die Grütze gerade bedeckt ist, überschüssiges Wasser unbedingt abgießen, da der Kisir sonst pampig wird. Oder notfalls kann man nach dem Quellenlassen auch noch etwas Grütze dazutun.) Reichlich salzen und ca. 10 min quellen lassen. In der Zwischenzeit Paprika und Zwiebel fein würfeln, die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und die Petersilie hacken. Das Öl und das Tomatenmark unterrühren. Abschmecken und evtl. noch mal salzen. Die restlichen Zutaten untermischen.

Schmeckt superlecker als Beilage / Salat zum Grillen. Man kann es auch für eine Party in kleineren Portionen in Eisbergblättern mit 1/8 Stück Zitrone in servieren. Schmeckt aber auch einfach nur so. Zubereitungszeit: ca. 20 Min.