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    "Ich habe gesehen, wie unterschiedlich die Tiere in den Tod gehen. Manche schienen zu weinen, andere kämpften, wollten fliehen, wieder andere wirkten geradezu stoisch. All das kommt mir sehr menschlich vor." - Der Photograph Tommaso Ausili über seine Photoserie vom Schlachthaus.

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    "Es ist die Anonymität unserer Tieropfer, die uns taub macht für ihre Schreie. Heute sehen wir nichts mehr vom qualvollen Leben und Sterben des Schlachtviehs. Das geht automatisch vor sich. Eben noch ein Tier, im nächsten Augenblick schon zerteiltes Fleisch: unsre Nahrung. Unsre Art von Kannibalismus."
 - Luise Rinser