Antworten auf Fragen von Prominent

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Schwer ist es nicht, es komt darauf an, was du backen möchtest, schau mal hier, da gibt es einige fettarme Lebkuchenrezepte: www.pummelweibsrezepteparadies.de

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Hallo Ihr Lieben, unter http://weihnachtliches.selber-backen.de/?p=33 findet Ihr mein Standardrezept, von dem ich der Meinung bin, es ist einfach und hat bisher immer geklappt (wie Ihr auch dort an der Fotoserie sehen könnt).

In einem Topf wird das Fett zusammen mit dem Honig langsam erhitzt. Dann wird dieser Topf vom Herd genommen und die Masse muß abkühlen. In der Zwischenzeit die Eier und den Zucker schaumig schlagen und so viel Mehl durch das Sieb hinzufügen, bis sich der Teig gerade eben noch rühren läßt. Dann die flüssige, abgekühlte, Schmalz-Honig-Mischung langsam unter den Teig rühren. (Am Handrührgerät am besten die langsamste Stufe einstellen.)

Langsam das restliche Mehl und das Backpulver unter den Teig rühren, am besten mit dem Teighacken des Handrührgerätes. Die gemahlenen oder fein gehackten Mandeln zusammen mit dem gewürfelten Zitronat, der abgeriebenen Zitronenschale, dem Zimt und dem Nelkenpulver unterrühren.

Diese Masse mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und drei Tage ungestört stehen lassen.

Nach drei Tagen das Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigmasse darauf geben. Da diese Honigmasse ungemein klebt heize ich den Backofen auf ca. 40 Grad auf und lasse langsam bei dieser niedrigen Temperatur die Teigmasse zerlaufen. Mit dem Gummischaber versuche ich rgelmässig diese Teigschicht glatt auf das Blech zu streichen.

In der Zwischenzeit die Mandeln zum Garnieren - falls sie nicht bereits geschält gekauft wurden - für wenige Minuten in kochendes Wasser legen um dann danach die Haut entfernen.

Wenn die Mandeln nun nackt sind und der Teig auf das Blech gestrichen wurde wird die Teigmasse mit einem zerquirlten Eigelb bestrichen. Mit einem spitzen Messer werden die Lebkuchen eingezeichnet um dann mit Nüssen und evtl. mit Belegkirschen verziert zu werden.

Das Blech dann in den vorgeheizten Backofen schieben und beim Elektroherd bei 175 Grad, beim Gasherd Stufe 2, die Honigkuchen 40 Minuten backen. Nach der Backzeit die vorgezeichneten Kuchenstücke einschneiden.

Zutaten für ca. 30 Stücke

100 gr Schweineschmalz 100 gr Margarine 500 gr Honig 3 Eier 200 gr Zucker 500 gr Mehl 1 Päckchen Backpulver 200 gr abgezogene Mandeln für den Teig 100 gr gewürfeltes Zitronat abgeriebene Schale 1 Zitrone 3 gestrichene Teelöffel Zimt 2 gestrichene Teelöffel Nelkenpulver 1 Eigelb und 50 gr abgezogene Mandeln zum Verzieren, evtl. Belegkirschen

Gruß von Dagmar

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es ist nicht schwer, probier's mal damit :

Zutaten für den Teig: 2 Eier 125g Zucker Schale einer halben Zitrone 1 TL Lebkuchengewürz (enthält gemahlenen Zimt, Ingwer, Nelken, Kardamon) 1 Prise Salz 1 Prise Hirschhornsalz oder anderes Backtriebmittel 1 EL Wasser 50g Zitronat und Orangeat (gemischt) 50g gehackte Mandeln 50g geriebene Mandeln 125g Mehl runde Backoblaten

Zutaten für den Guss: 1 EL Zitronensaft 1 EL warmes Wasser 100g Puderzucker (gesiebt) abgezogene halbierte Mandeln zum Dekorieren

Zubereitung: Die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig rühren und anschließend das fein gewürfelte Zitronat und Orangeat unterrühren. Dann das gesiebte Mehl, die gehackten und geriebenen Mandeln sowie das Hirschhornsalz und das Wasser nach und nach dazugeben und den gesamten Teig gründlich durchkneten. Anschließend sollte der Teig etwa 6 Stunden lang ruhen. Nun die Oblaten auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und den Teig darauf streichen. Ca. 12 Stunden auf dem Blech trocknen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 160° C etwa 20 Minuten backen. Dabei den Ofen mit Hilfe eines Kochlöffels ein Stück offen halten, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Aus Zitronensaft, Wasser und Puderzucker eine Guss rühren und die lauwarmen Lebkuchen damit bestreichen. Nach Wunsch mit den halbierten Mandeln dekorieren.

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es gibt gute koch- und backbücher. in denen ist alles meistens sogar sehr gut beschrieben. versuch es einfach und laß dich nicht entmutigen, wenn es beim ersten mal nicht klappt. ich wünsch dir viel spaß beim backen und gutes gelingen

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nein sie mall bei google nach .ich liebe LEBKUCHEN!!!!

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hast du denn schon ein rezept?? ich fand es relativ leicht.

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...es ist halt so...Du kannst noch so gut sein, konditionell und mit der besten Ausrüstung unterwegs...gegen das Wetter und den ständigen Stein- und Lawinenabgang kannst Du nichts machen...ein kleines Steinchen, das aus 500 Metern Deinen Helm trifft (den Du hoffentlich trägst) durchschlägt denselben oder es haut Dich aus dem Stand...wenn man es wagen sollte, dann ausserdem nur mit Führer...und die überlegen es sich zehnmal, ob sie mit einem Tourie diese Wand durchsteigen...

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Ich bin auch davon überzeugt, dass diese Kamera eine der aktuell besten digitalen Kompaktkameras ist.

Das Objektive-Argument von slawentij kommt ebenso hinzu wie das Preis-Argument: http://linkfast.de/P43P5Aw5

Schnapp zu... ;-)

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Es ist eine von besten Kamera der Kompaktklasse. Und das wichtigste, Panasonic verwendet Leica Objektive, das macht auch sehr viel

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Haustiere und Kinder ja, aber nur wenn die Eltern das Tier auch wollen und gern haben. Sonst auf keinen Fall. Das Kind wird nicht immer daran interresiert sein auf das Tier schaun zu müssen, dass kann man auch nicht verlangen - aber es zahlt sich auf jeden Fall für die ganze Familie aus- vorausgesetzt jeder mag das Tier !