Frage
01.03.2013, 11:48
Schokolade selbst herstellen - welches Fett ist geeignet und schmeckt?

Liebe Foris,

meine erste Frage hier dreht sich um selbstgemachte Schoki. Welches Fett verwende ich am besten, damit die Schokolade gelingt und nicht nach purer Schoko-Glasur schmeckt.

Falls jemand einen Rat hat, freue ich mich.

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Antwort
01.03.2013, 11:56

Auf jeden Fall Kokosfett! Wenn ich Schweinefett lese, wird mir echt übel....ich würde schon auf das richtige Fett achten. Noch ein Tipp: Je länger die Schokolade gerührt wird, desto geschmeidiger ist sie dann! ;)

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