Antworten auf Fragen von Kleinestrinchen

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     Hallo das ist eine ernsthafte und
     echt dumme Situation! Aber ich finde
     es wichtig das du jetzt nicht den  
     Schwanz einzihst. Bei dem Gespräch
     habe ich dir ein paar Tipps: Wenn du 
     sagen willst was dich stört dann sage
     nicht: Mich stört das, das ist dumm 
     usw. Sondern sage das lieber so: Mir
     gefällt dies nicht und ich hätte ein
     Vorschlag wie wir es besser machen 
     könnten!" Lass dich nicht unterkrigen!
     Viel Glück!

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Also, das erste Rezept, das ich hier gelesen habe, hört sich super-lecker an ... aber ist natürlich auch ein bißchen Aufwand.

Das zweite Rezept, ist so, wie glaube ich die meistens von uns Rouladen machen.

Die Frage ist jetzt nur, hast Du so etwas in der Art schön öfter gemacht, oder kochst Du normaler Weise nur kleinere Sachen und dann ohne eigene Soße ?

Also für den Notfall, falls Du das mit der Soße nicht hinbekommen solltest und vielleicht auch nicht genau weißt, wie lange usw. das alles braucht, dann kann immer noch "Maggi" oder "Knorr" helfen. Schöner ist zwar wirklich alles selbst gemacht, aber "für den Notfall" gibt es halt auch die Lösung.

Dann brauchst Du einfach nur die Rouladen zu würzen und zu füllen mit dem woran Du Lust hast, dann brätst Du die kurz an, steckst sie in einem Römertopf mit der vorgegebenen Menge auf der Soßenverpackung und läßt sie für die angegebenen Zeit im Backofen.

... und in der gewonnenen Zeit kannst Du auch noch einen richtig tollen Nachtisch zaubern ;-)

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Hier ist echt etwas superleckeres schau da mal rein

http://www.chefkoch.de/rs/s0/rouladen/Rezepte.html

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Weihnachts - Rouladen Sauerbraten - Rouladen Vergebene Tags / Schlagworte: Festlich, Hauptspeise, Rind, Schmoren, Weihnachten, Winter

Zutaten für Portionen 100 g Möhre(n), (grobe Scheiben)
½ Knollensellerie, (grob gewürfelt)
3 Schalotte(n), (geviertelt)
3 Zehe/n Knoblauch, (halbiert)
10 Gewürznelken
10 Piment
1 TL Pfeffer, ganz, schwarz
½ Bund Thymian
100 ml Essig (Rotweinessig)
4 Scheibe/n Roulade(n), (à 200-250g, aus der Rinderhüfte)
Für die Füllung:
3 Schalotte(n), (fein gewürfelt)
20 g Butter
150 g Hackfleisch vom Rind
150 g Mett vom Schwein, ungewürzt
1 Ei(er)
50 g Blattspinat, (blanchiert, grob gehackt)
2 EL Petersilie, glatte, (gehackt)
2 Lebkuchen (Aachener Printen, gemahlen)
1 EL Rosinen, (in 20 ml Rum eingelegt)
1 EL Butterschmalz
4 Zweig/e Rosmarin
1 EL Sirup (Ahornsirup)
1 TL Speisestärke
2 EL Preiselbeeren
30 g Mandel(n) (Blättchen), (geröstet)
½ Orange(n), abgeriebene Schale
Salz und Pfeffer

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Rezeptstatistiken 57423 (3517)* gelesen 313 (21)* gespeichert 2053 (184)* gedruckt 77 (13)* verschickt * nur in diesem Monat

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Zubereitung « vorheriges Bildnächstes Bild »

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von Baumfrau » Eigenes Bild hochladen Die vorbereiteten Gemüse und Gewürze mit Rotwein, Rotweinessig und 200 ml Wasser in einer flachen Schale mischen. Die Rouladen hineingeben, gut mit der Marinade bedecken. Mit Klarsichtfolie zudecken und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Für die Füllung Schalotten in der Butter glasig dünsten. Hack und Mett in einer Schüssel mit Ei, gedünsteten Schalotten, Spinat, Petersilie, Aachener Printen und eingeweichten Rosinen mit Rum gut vermischen. Dabei herzhaft mit Salz, Pfeffer und Orangenschale würzen.

Die Rouladen aus der Marinade nehmen, auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und auf der Arbeitsfläche flach nebeneinander ausbreiten. Die Marinade durch ein Sieb gießen und auffangen. Die Füllung auf die Rouladen geben und gut verteilen. Die Fleischscheiben aufrollen und mit Küchengarn wie ein Paket fest zusammenbinden. Die Rouladen rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.

In einem Bräter das Butterschmalz erhitzen. Die Rouladen darin abraten. Das Mariniergemüse zugeben und kurz mitbraten. Den Rosmarin in den Bräter geben. Das Fleisch mit Ahornsirup würzen. Die Marinade angießen. Den Deckel auflegen. Die Rouladen auf dem Herd bei mittlerer Hitze langsam 70- 80 Minuten schmoren, dabei ab und zu mit Schmorfond begießen.

Die Rouladen aus dem Schmorfond nehmen und warm stellen. Den Schmorfond durch ein Sieb in einen Topf gießen, dabei das Gemüse fest durchdrücken. Den Fond etwas einkochen lassen. Speisestärke mit wenig Wasser verrühren, die Sauce damit binden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss Preiselbeeren und Mandelblättchen hineingeben und kurz erwärmen. Die Rouladen entfädeln und mit der Sauce servieren.

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Rinderrouladen

Zwiebeln, fetter Speck, Gewürzgurken, Senf, Salz und Pfeffer.

Rinderrouladen von beiden Seiten gut salzen und von der Innenseite auch gut mit Pfeffer einreiben. Anschließend mit Senf bestreichen und mit Zwiebel- und Speckwürfeln belegen. Jeweils 1/2 Gurke obenauf legen und fest zusammenwickeln.

Rouladen von allen Seiten kross braun braten.

Sosse mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas gekörntem Bratensaft abschmecken und binden.

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Hm, hast Du wirklich immer alles richtig gemacht? Kleiner Krankmelde-Knigge:

• Immer sofort anrufen, wenn man weiß, dass man nicht kommen kann.
• Immer sofort anrufen, wenn man weitere Informationen zum Verlauf der Krankheit hat. Chefs brauchen auch eine Prognose, ob man vermutlich noch länger krank ist.
• Der Chefin transparent machen, was einem fehlt und dass man damit die Arbeit nicht tun kann. Wichtig ist, das selbst zu tun und niemand anderen vorzuschicken!
• Der Chefin anbieten, dass man bestimmte Tätigkeiten trotz Krankheit übernehmen kann (Telefonieren kann man z.B. auch mit einem gebrochenen Finger...).
• Wenn es einem wieder gut geht, kann man trotz laufender AU-Bescheinigung wieder zur Arbeit gehen. (Nein, da ist nicht verboten!)
• Sich nicht wegen jedem Zipperlein krankschreiben lassen sondern sich auch mal mit Schnupfen zur Arbeit schleppen - vor allem, wenn es gerade viel zu tun gibt.

Das Wichtigste ist, selbst den Kontakt zu suchen und aufrecht zu halten.

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Das ärztliche Attest ist Beweis genug dass Sie krank sind. Sie sind nicht verpflichtet Ihrem Arbeitgeber eine Diagnose mitzuteilen, das sollten Sie künftig besser unterlassen. Sie müssen im Falle eines Unfalls nur dem Arbeitgeber miteilen ob ein Fremdverschulden vorlag (Schadensersatzansprüche gegen Verursacher) oder wenn es ein Arbeitsunfall war, damit dieser den Unfall an die BG weitermeldet. Im Falle eines Arbeitsunfalls müssen Sie zum Durchgangsarzt, meldepflichtig (an die BG) ab 3 Tagen Arbeitsausfall. Um Ihren Ruf zu retten sollten Sie erst einmal gar nichts tun, bitten Sie Ihre Freundin, wenn Sie Gerüchte hört diese richtig zu stellen. Wenn Sie wieder in der Firma sind, beobachten Sie die Situation, wenn jemand Blödsinn erzählt sprechen Sie diese Person darauf an. Gute Besserung! Peter Kleinsorge

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Krankmeldung abgeben oder abgeben lassen und gut ist den Rest geht keinen was an.

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Wenn Du angefahren worden bist, dann stellt sich mir die Frage: Von wem? Auto, Bus oder anderes Rad. Das bedeutet dann, das es ein Unfall war, bei der eine Person verletzt, nämlich Du, wurde. Unfälle mit Personenschaden im Straßenverkehr ist erst einmal eine fahrlässige Körperverletzung, die zur Anzeige gebracht werden sollte und auch eigentlich der Polizei gemeldet werden muss. Daraus ergeben sich nämlich versicherungstechnische Folgen. Solltest Du wirklich angefahren worden sein, ab zur Polizeí und Anzeigen. Es geht ja auch um Schmerzengeld, zum Beispiel.

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Wenn Du eine Krankenmeldung hast, dann hast Du sie. Da steht zwar nicht drauf, wegen was Du krank geschrieben bist, aber es ist nunmal so.

An Deiner Stelle würde ich die Chefin persönlich anrufen, ihr sagen, was Dir zu Ohren gekommen ist (vielleicht sagt das die Arbeitskollegin auch nur so?) und dass dem nicht so ist. Erklär ihr auch noch mal was passiert ist. Ich könnte mir gut vorstellen, dass Deine Chefin ganz anders reagiert. ;-)