Hallo FischigeBanane,

es gibt durchaus Regionen in Deutschland, in denen "Pupe" umgangssprachlich etwas ganz anderes bedeutet.

Hallo theahha,

das ist eigentlich ganz einfach. Wie bei den Eiswürfeln, die man zu Hause machen kann, werden auch in der Fabrik spezielle Formen verwendet.
Allerdings wird in der Fabrik eine andere Technik verwendet, um sich die lange Wartezeit zu ersparen.

In die Formen wird eine dünne Schicht aus Wasser gesprüht, welche anschließend mit einem Strahl aus Stickstoff eingefroren wird. Du lagst mit deiner Vermutung also schon richtig.
Das ganze wird dann einfach so oft wiederholt, bis die Form voll ist. Um die Würfel danach leicht aus der Form heraus zu bekommen, werden sie übrigens mit Hilfe von Ultraschall herausgerüttelt.