Antworten auf Fragen von HBaby

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also hey leute, Ich hab zwar net grad als kellnerin etwas gefunden, aber denke es ist gut für den Übergang:D Also ich bin ganz normal in die Stadt, hatte aber Jeans und braune ballerinas :D und weisse frühlingsjacke an.. hab dann in einer Eisdiele nachgefragt , ob diese noch serviceaushilfen oder Kellnerin suchen.. Siehe da. 1. Stelle gefragt und geklappt.. glück gehabt.. als Serviceaushilfe, ich denk, dass ist auch in ordnung, Ich werde ihn nach ner Zeit fragen, ob ich das mit dem Servieren auch mal "versuchen" darf :D Ich glaube, ich muss dann eh drinne servieren ^^... naja. mal schauen jetzt, ich hab Probetag..am Montag :D

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sei du selbst,versuche es bei ganz normalen gaststätten,vergesse schwarze- hosen und weisse t-shirt.einfach zur gaststätte gehen und nachfragen ob personal benötigt wird.sei du selbst ,ich weiss nicht in welcher stadt du wohnst,ich brauch noch jemanden...aus der umgebung von RS-GL-SG-GM..

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Naja, ich muss sagen; es ist nicht leicht einen Job als Kellner zu finden, wie du es grade beschrieben bzw. geschrieben hast. Die meisten wollen Erfahrung etc..

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Da aus deiner Frage nicht hervorgeht, was du vorhast bzw. meinst, erst 'mal soviel: Also, einen "Job" als Kellner findet man ohne weiteres, indem man in kleine Szenekneipe oder Café geht und dort persönlich fragt, ob Unterstützung gebraucht wird. Willst du richtig in die Gastronomie einsteigen und Kellner soll dein Beruf werden, sind Praktika in größeren Hotels oder Restaurants gut. Dort würde ich telefonisch anfragen, ob Praktikanten gesucht werden und erst bei Bedarf 'ne schriftliche Bewerbung losschicken. Vielleicht hilft dir das ja weiter... Viel Glück!

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Gastronomie, Kellnern. Um gut zu sein und auch Geld zu verdienen braucht es viel. Vielleicht ist du nun folgende Abhandlung zu lang aber wer den Job machen will, gut machen will sollte das ruhig mal lesen. Sende es auch gerne als Email-Anhang zu. Darin sind dann einzelne Passagen farbig - zum besseren Einprägen - hervorgehoben.

Personal-Verhalten-Anregungen

„Kleiderordnung” Es muss Arbeitskleidung getragen werden. Bei Monats- und Sonderpartys, Kleidung nach Motto. Arbeitskleidung ist selber zu Waschen oder gegen Kostenbeitrag abzugeben.

„Arbeitspläne und Einteilung” macht nur „Gitti”. Monats oder Wochenplan mit Zeiten. Tauschen untereinander nur nach Absprache mit Gitti und Eintragung im Arbeitsplan.

„Freunde” bitte erst eine halbe Stunde vor Feierabend Abholen lassen, bestellen. Und bei der Abrechnung, warten sie bitte draußen.

„Jeder Gast” ist mit der gleichen Zuvorkommendheit, Höflichkeit, Respekt und Aufmerksamkeit zu behandeln, so wie man es selbst gerne hätte. Seid freundlich und fröhlich, ihr merkt es am

                                                      „Trinkgeld”

Miesepeter und lange Gesichter bekommen weniger Trinkgeld.

Um so freundlicher und herzlicher... blah, blah, blah, weiß ich doch alles, mag sein aber....!!!

Es ist ja nur euer „Trinkgeld”, euer „Job” und die paar hundert Mark die ich mehr verdiene, Scheiß drauf!!

Ich bleibe lieber Durchschnitt. Dann kommt bald die Entlassung!

Vor allen Dingen, muss man sich um die Gäste kümmern,

 „ UM JEDEN EIZELNEN GAST ”

Der Gast kommt nicht nur weil er Durst hat. Er will sich vom Alltagsstress Erholen, Entspannen, auf andere Gedanken kommen. Die Gäste haben auch ihren Job. Und sie, die Gäste auf andere Gedanken zu bringen, sie Endspannen zu lassen, „das ist unser Job”.

Wer es anders sieht ist in der Gastronomie - zumindest bei uns - fehl am Platz. Ein bisschen Reden, Lachen, Witze machen, Flachsen, das tut nicht weh..

Wir allesamt sind Unterhalter, Clowns, Schauspieler, Fratzenschneider so wie im richtigen Leben und wir erbringen hier eine Dienstleistung, (Einen Bedienungs-Dienst-Leisten, ist Dienen, kommt von Dienen, wie Diener) „UND” nur dafür bekommen wir alle unser Geld ”.

Leere Gläser bleiben stehen bis der Gast gegangen ist, das Gleiche gilt für Essgeschirr, wenn ab zwei Personen gegessen wird, bleibt das Geschirr stehen bis beide mit dem Essen fertig sind. Aufräumen, Sauberkeit ja, ein muss, unbedingt, Aschenbecher etc...

Nach 1-2 Besuchen weiß man schon was der Gast trinkt, „und” nach Möglichkeit den Gast auch noch mit seinem Namen ansprechen. Denn, jeder Mensch hört nichts so gerne wie seinen eigenen Namen.

Bei Hochbetrieb, Hektik: Der Gast ruft... immer Antworten auch wenn es nur ein kurzer Blickkontakt ist, Nicken, Handzeichen etc... der Gast muss merken das er bemerkt wurde.

Sehr wichtig, mit das Wichtigste ist: „Überblick” zu haben. Es ist „Durchblick” die Gabe zwei Sachen auf einmal tun zu können. Überblick heißt: Das Bier vor den Longdrinks anzufangen, so das alles zusammen fertig wird, mit einem Blick über Theke und Tische sehe ich, alles O.K. oder, Aschenbecher voll... volle Aschenbecher gibt es nicht, muss nach 2-3 Kippen geleert werden, noch etwas zu Trinken... Schmutz auf Tisch oder Boden etc...

Bevor Ihr die Rechnung vorlegt, überprüfen ob alles stimmt, Bedanken, schön das sie bei uns waren, besuchen sie uns bald wieder, Komplimente machen: sie waren ein angenehmer lustiger, freundlicher etc... Gast

Das Trinkgeld gibt es dafür beim nächsten Besuch.

Statistische Erhebungen in der Gastronomie haben ergeben, dass Freundlichkeit mit 300% mehr Trinkgeld honoriert wird als stupides Bedienen.

Arbeiten an der Theke: Beim Gläser Polieren kann man sich Unterhalten, nicht untereinander sondern mit dem Gast und vor allem dreht man dem Gast nicht den Rücken dabei zu.

Bei Reklamationen des Gastes: Vor allen Dingen immer die Ruhe bewahren. Immer freundlich bleiben, Beschwichtigen. Der Gast hat „erst einmal” immer Recht, er hat immer das Recht irgend etwas zu Bemängeln, dafür Bezahlt der Gast !!!!!!!

Euch und uns.

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Wenn du einen Bekannten hast, der bereits kellnert, dann laß dir vorher zeigen, wie man am besten Tabletts und Teller trägt. Das solltest du üben. Denn die größte Angst eines Gastwirtes bei neuem Personal ist, dass seine Kellner das Essen und die Getränke den Gästen über die Sachen kippen oder dass sie für jeden Teller einzeln laufen müssen, weil sie das servieren nicht beherrschen.

Beim Vorstellen biete Probearbeiten an, und zeig was du kannst. Je besser du es kannst, desto höher die Wahrscheinlichkeit, dass man dich nimmt.

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Frag doch einfach ob du Schnuppertage machen kannst..... :P Dann siehst du auch gleich mit welchen Leuten du arbeiten wirst, wenn Sie dich in den Betrieb nehmen.

Lg.

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In fast jeder Stadt gibt es doch diese kostenlosen Zeitungen, dei man einmal pro Woche im Briefkasten hat. Da stehen immer jede Menge Angebote drin.

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Ich werde heute mal mein Glück probieren, ich frag in allen Restaurants, Gasthöfen, Eisdielen,... nach. mal schauen

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MMh.. solltest die Grundkenntnisse wissen (eindecken, man gibt essen von der rechten seite usw), ein ordentliches Erscheinungsbild haben (hose schwarz oben weiß)und ich würd direkt mit der 1 a bewerbung in der hand in den laden gehen und nachfragen ob du probearbeiten darfst...oder so. ich hab angerufen ob sie jemand brauchen, ja komm morgen vorbei , personalien aufgenommen, am tag drauf 1. arbeitstag (ok war nicht so nobel und schon länger her...aber nuja)viel glück