Im Internet habe ich gelesen, dass es am reifestadium liegt. weshalb die grüne am unreifsten und die rote am reifsten wäre. aber unser chemielehrer hat gesagt, dass es sich nur um bestimmte Farbstoffe handle (Carotinoide glaub ich). Was von den beiden stimmt denn jetzt, oder kann man beide miteinander harmonisieren?

schonmal vielen dank für eure hilfe ;) mfg