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Feinschmecker - Neue Fragen
Feinschmecker - Neue Fragen 
Hier werden die neuesten Fragen gelistet.
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Schnelle Tomatensauce für Kleinkinder
gefragt von 
Alex1608 am 17.03.2009 um 17:09 Uhr
Alex1608 am 17.03.2009 um 17:09 Uhr
Meine Kleine ist knapp 14 Monate alt und momentan sehr wählerisch beim Essen. Nudeln mit "flüssigen" Tomaten (Ketchup oder so) geht immer. Nun möchte ich aber das Essen irg...
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Unterschied Maisgries (Polenta) und Maismehl?
gefragt von Alex1608 am 09.03.2009 um 16:05 Uhr
Alex1608 am 09.03.2009 um 16:05 Uhr
Für eine weiße Sauce benötige ich 1-2 EL MaisMEHL. Ich habe Polenta daheim, also MaisGRIES. Kann ich das auch verwenden?
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Reste von Glasnudeln
gefragt von Alex1608 am 04.03.2009 um 15:20 Uhr
Alex1608 am 04.03.2009 um 15:20 Uhr
Kann ich Reste von gekochten Glasnudeln wie "normale" Nudeln auch einfrieren? Oder kennt jemand ein Glasnudelsalat-Rezept (zweimal Wok hintereinander mag ich nicht machen) oder ein andere...
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Feinschmecker Restaurant in Berlin?
gefragt von uemity am 08.02.2009 um 13:03 Uhr
Gibt es in Berlin ein gutes Feinschmecker Restaurant?
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Wie würdet Ihr das machen - Geschnetzeltes nach Djuvec-Art
gefragt von Alex1608 am 04.02.2009 um 13:36 Uhr
Alex1608 am 04.02.2009 um 13:36 Uhr
Ich möchte heute abend diese Reispfanne machen. Den Reis habe ich vor, wie Risotto mit dem Gemüse in der Pfanne zu machen. Soll ich das Geschnetzelte (vom Schwein) ganz extra machen und a...
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Küchenhelfer/-kleingeräte gesucht
gefragt von Alex1608 am 04.02.2009 um 9:10 Uhr
Alex1608 am 04.02.2009 um 9:10 Uhr
Ich weiß, dass es Mozarellaschneider und Eierschneider gibt. Beide eignen sich NICHT für Champignons (die ziehe ich nämlich nicht ab, sondern bürste sie nur) und Tomaten. Gibt ...
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Aromasirupe für Kaffee etc
gefragt von Alex1608 am 01.01.2009 um 13:25 Uhr
Alex1608 am 01.01.2009 um 13:25 Uhr
Welche Menge an Aromasirup gehört in einen 200 ml-Becher Kaffee (normalerweise) und wie lange ist eine geöffnete Flasche Sirup im Kühlschrank haltbar?
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Zu was passt Sauce Hollandaise?
gefragt von Alex1608 am 27.12.2008 um 15:00 Uhr
Alex1608 am 27.12.2008 um 15:00 Uhr
AUSSER zu Spargel?
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Muskatnuß - wie dosieren?
gefragt von Alex1608 am 19.12.2008 um 9:09 Uhr
Alex1608 am 19.12.2008 um 9:09 Uhr
Ich bin leicht panisch, wenn in einem Rezept angegeben ist "etwas Muskat" oder "eine Messersp. Muskat". Das ist jetzt eine wirklich ernst gemeinte Frage: Muskat soll doch irgend...
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Erprobtes Rezept mit Cabanos(si)
gefragt von Alex1608 am 18.12.2008 um 12:22 Uhr
Alex1608 am 18.12.2008 um 12:22 Uhr
Was könnte ich mit 2 Cabanos Gutes kochen??? Bin für jeden Tipp oder gar Rezept dankar!
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Heute muß es mal wieder schnell gehen....Erbsensuppe
gefragt von Alex1608 am 15.12.2008 um 17:03 Uhr
Alex1608 am 15.12.2008 um 17:03 Uhr
Wie kann ich einen Doseneintopf Erbsen "verfeinern". Ausser Würstchen rein???
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Hilfe - Essen verwürzt
gefragt von Alex1608 am 11.12.2008 um 14:21 Uhr
Alex1608 am 11.12.2008 um 14:21 Uhr
Ich habe meine Mais-Kidney-Reis-Hähnchenbrustwürfel Mischung "verpfeffert". Gleicht sich das aus, wenn ich vor dem Gratinieren noch (wie im Rezept angegeben) Sahne und Käs...
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Hilfe - zu viel Pfeffer
gefragt von Alex1608 am 11.12.2008 um 14:20 Uhr
Alex1608 am 11.12.2008 um 14:20 Uhr
Ich habe meine Mais-Kidney-Reis-Hähnchenbrustwürfel Mischung "verpfeffert". Gleicht sich das aus, wenn ich vor dem Gratinieren noch (wie im Rezept angegeben) Sahne und Käs...
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Salzkartoffeln aufwärmen?
gefragt von Alex1608 am 24.11.2008 um 14:38 Uhr
Alex1608 am 24.11.2008 um 14:38 Uhr
Kann man Salzkartoffeln vom Mittagessen abends aufwärmen? Wenn ja, wie? Bratkartoffeln o.ä. kann ich nicht machen, da mein Mann NUR Salzkartoffeln zu Brathering möchte.
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Was ist LETSCHO?
gefragt von Alex1608 am 12.11.2008 um 10:51 Uhr
Alex1608 am 12.11.2008 um 10:51 Uhr
In einem Rezept habe ich gelesen: 2 Glas LETSCHO zufügen. Ich habe bisher gedacht, das wäre ein fertiges Gericht? Gibt es das in Gläsern? Ich bin leider rezepttechnisch in den ehema...
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Wie bindet Ihr Tomatensosse?
gefragt von Alex1608 am 12.11.2008 um 8:55 Uhr
Alex1608 am 12.11.2008 um 8:55 Uhr
Für braune und helle Sossen gibt es ja entsprechenden Sossenbinder. Früher gab es (jetzt lt. zweier grosser Hersteller aus dem Vertrieb genommen) ja noch die 250 g Dosen mit dem Tomatenso...
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Melasse????
gefragt von Alex1608 am 11.11.2008 um 10:01 Uhr
Alex1608 am 11.11.2008 um 10:01 Uhr
Für ein irisches BROWN BREAD brauche ich Melasse. Was genau ist das und wo im Supermarkt könnte das stehen. Beim Backzubehör und bei Honig etc. habe ich zumindest in einem Supermarkt...
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Rezept für Mett-Enden
gefragt von Alex1608 am 06.11.2008 um 15:19 Uhr
Alex1608 am 06.11.2008 um 15:19 Uhr
Ich suche halt mal wieder eine gute Idee: was kann ich aus Paprikabeissern (ausser Eintopf) zubereiten? Notfalls geht auch ein Mett-Enden-Rezept. Ich glaube, dass ist eine ähnliche (Roh-)Wurst...
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Was kann man ausser einer Eiermilch für ein Nudelgratin verwenden
gefragt von Alex1608 am 06.11.2008 um 13:45 Uhr
Alex1608 am 06.11.2008 um 13:45 Uhr
Ich schmeiss jetzt halt meine komischen Eier weg - siehe meine letzte Frage. Wie kann ich denn meine Schinkennudeln (Käse kommt auf jeden Fall noch drauf) noch überbacken? Creme Fraiche?...
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Faule Eier?
gefragt von Alex1608 am 06.11.2008 um 13:15 Uhr
Alex1608 am 06.11.2008 um 13:15 Uhr
Sind Eier nur ungeniessbar, wenn sie faulig riechen? Ich habe leider den Eierkarton weggeworfen, ohne mir das MHD anzuschauen. Ich werde die Eier auf jeden Fall komplett durcherhitzen, d.h. bei 180...
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Feinschmecker - Meistgelesene Fragen
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Eingelegter FETA, wie lange aufheben?
gefragt von Alex1608 am 09.10.2008 um 12:48 Uhr
Alex1608 am 09.10.2008 um 12:48 Uhr
Ich lege Feta immer in Oliveröl (er ist aber grundsätzlich nicht vollständig durch Öl bedeckt) ein, würze mit Paprikagewürz und diversen griechische Kräutern (Thy...
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Welches ist die günstigste Möglichkeit mal Trüffel zu probieren?
gefragt von gromit am 05.01.2008 um 21:52 Uhr
Ich würde gerne mal wissen wie Trüffel schmeckt ohne einen halben Wochenlohn zu investieren! Wer kennt die billigste Alternative, die mir jedoch realistisch den Geschmack vermittelt?
5
Wer kennt Übungen zum Training des Geschmackssinns?
gefragt von Sassicaia am 16.05.2008 um 12:26 Uhr
Ich würde gerne noch intensiver schmecken lernen, da ich ich mich selbst als Gourmet bezeichnen würde! Ich liebe fast nichts mehr als gutes Essen und Wein!
Welche Übungen verhelfen z...
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Was ist der Unterschied (in der Herstellung) zwischen einem guten Wein und einem sogenannten Fusel-wein?
gefragt von EmmaM am 26.08.2007 um 22:09 Uhr
Klar, Fusel schmeckt nicht so gut und man bekommt Kopfweh. Außerdem ist er billiger. Aber wo liegt der Unterschied hinsichtlich der Herstellung?
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Kleinkindgerechte helle Grundsosse
gefragt von Alex1608 am 07.05.2009 um 13:47 Uhr
Alex1608 am 07.05.2009 um 13:47 Uhr
Kennt jemand ein erprobtes Rezept für eine helle (Gemüse-)Grundsauce, die auch für Kleinkinder (15 Mte.) schmackhaft und v.a. geeignet ist? Vielleicht auch mit einem Tipp, wie eine g...
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