froschvleder am 12.08.2009 um 19:25 Uhr
Wir haben sehr viele scharfe Gemüsezwiebeln.
Was ist bei dem einfrieren zu beachten und wie mache ich es richtig?
Trocknen kommt nicht in Frage.
Danke und Gruß Frosch
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In Würfel schneiden und ab in den Froster. In einer Tüte oder Plastikdose natürlich.

würfeln, oder ringe machen, in plastikkiste, frosten

Ich würde sie kleinhacken (oder so kleinschneiden, wie Du sie nachher verbrauchen willst) und in einer Tiefkühltüte einfrieren
Wie Du willst, im ganzen lassen, hacken oder Scheiben schneiden, am besten in TW-Dosen und ab in den Gefrierschrank. Was Du nicht vergessen solltest, dass das Armoma beim Auftauen nicht mehr ganz so stark ist, als wenn die Zwiebel frisch ist.

Ich schneide sie in kleine Wuerfel und brate sie erst bevor ich sie einfriere (sie sollen leicht bitter schmecken, wenn man sie roh einfriert)