Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Zucker?
Ich habe mal gehört, dass der Braune gesünder sein soll, mein Mann meint aber, dass der Braune ein Abfallprodukt bei der Raffinade des Zuckers ist.
Antworten (8)
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raubkatzeraubkatze
Der weisse ist nur öfter gereinigt, aber der braune ist nicht bedenklich! Der braune schmeckt aber besser! Vor allem im Tee.
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1Antwort von mannheimersgirl
nein ich hab vor kurzem eine sendung gesehen alle zuker sind gleich ungesund aber flüssiger ist am ungesündesten
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clausrutanclausrutan
im braunen Zucker sind noch ein paar Mineralien drin. Das ist die Stufe vor der letzten Raffinade. Danach ist der Zucker weiß. Gesünder ist er auch nicht. Zucker schädigt die Gefäßwände und begünstigt die Verkalkung. Verkalkung ist die Hauptursache der meisten sogenannten "Zivilisationskrankheiten"
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0Antwort von TEYOYO
Hierzu ein interessanter Link: http://www.schrotundkorn.de/1998/sk9811e1.htm
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DietrichWachsmuthDietrichWachsmuth
Sowohl Rübenzücker wie auch Rohzucker gibt es weiß oder braun. Wenn er gut rieselt, ist er künstlich behandelt. Oft ist der braune nur gefärbter weißer Zucker. Jeder Zucker, egal ob braun oder weiß ist besser bekömmlich und subtiler im Geschmack, wenn als Kandis! Der bester Zucker (in kleinen Mengen gesund) ist Sharkara, ayurvedischer Zucker von http://www.amla.de, ohne chemische Prozeduren, nur durch Kristallisation zu Kandis (nicht vewechseln mit Kristallzucker)gereinigt. Er hat sogar einen pH von 6,7 (fast neutral), wogegen normaler Zucker einen pH von 4,5 hat, also sauer wirkt. MfG DW
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KayleighKayleigh
Ungesund sind sie beide gleich. Die braune Farbe führt nur dazu, dass oft Leute davon ausgehen, dass er gesünder sei.
Diese Frage
Danke, dann ist also der weiße Zucker der saubere Zucker :o) Ich kam ja auch schon auf die Idee, dass der Weiße aus Rüben und der Braune aus Zuckerrohr hergestellt wird.
Rüben oder Zuckerrohr, das ist hierbei völlig egal!