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Zucker auf Löffel härten.

gefragt von zweitausendneunzweitausendneun am 25.06.2009 um 17:12 Uhr

Hey,

Vor jahren hatte ich mal so ein Buch da stand drinnen wie man aus normalem Zucker und noch irgendetwas Kandis macht. Irgendwie Zucker mit Wasser vermischen auf einen Löffel und dann in die Microwelle oder so und dann wurde der zucker hart und durchsichtig und war am Löffel drann.

Weiß jemand was ich meine und wie das genau geht weil Zucker und Wasser geht nicht.


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anonym
 
beantwortet von doris11 am 25. Juni 2009 17:13
1x
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butter in die Pfanne.....Zucker dazu.....caramelisieren....abkühlen.....fertig...

Kommentar von C754238caf4bd61c1ad8e0c2e5532fc5smallzweitausendneun am 25. Juni 2009 17:14

Genau. Dankesehr !!

Kommentar von tergenna am 25. Juni 2009 17:15

aber das ist doch Karamel...und nicht Kandis


anonym
 
beantwortet von tergenna am 25. Juni 2009 17:13
1x
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meinst du evtl. so etwas: http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/einlegen/konfitueren/kandiszucker_selbermac...

Kommentar von tergenna am 25. Juni 2009 17:15

oder das hier: http://frauliebe.de/labels/Anleitung%20zum%20Selbermachen.html
(Kandis steht etwas weiter unten)


sikas
 
beantwortet von sikas am 25. Juni 2009 17:30
0x
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Hier ein Historisches Werk zur herstellung von""schönem"Kandiszucker.

http://www.cojito.de/kochrezept4649nostradamus-herstellung-von-kandiszucker.htm

LG Sikas


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