Der Vater meiner Freundin hat bei sich im Garten sehr viele Brennnessel. Er hat sich nun überlegt, aus den Brennnesseln einen Salat zu machen, jetzt weiß aber keiner von uns, ob man da ausgewachsene Pflanzen nehmen kann, oder nur die jungen mit ihren zarten Spitzen...ich hab keine Ahnung, hab noch nie Brennnessel gegessen und weiß nicht, ob die jungen nicht brennen und deswegen für einen Salat geeignet sind? Beim kochen (z.B. als Suppe oder Füllung) kann ich es noch gut nachvollziehen, daß sich da das Brennen der Nessel verliert, aber bei einem Salat ist sie ja roh...braucht es da eine bestimmte Sorte/Art oder gibt es da einen Trick, damit die Brennnessel nicht mehr brennt? LG Devi