Frage von Maavs, 38

Zu wenig Butter für Plätzchen?

Hallo :) Undzwar wollte ich heute gerne Hildabrötchen backen. Ich brauch dazu 150g Butter habe aber nur noch 90g Butter. Nun meine Frage, in das Rezept kommt unter anderem 1 Ei würde das gehen das ich die 60g fehlende Butter durch ein Ei mehr ersetze ?

Danke im Vorraus!

Antwort
von sozialtusi, 29

Ich würde nen SChluck neutrales Öl nehmen.

Kommentar von Salzprinzessin ,

Aber doch nicht in Weihnachtskekse!!

Kommentar von sozialtusi ,

WArum nicht? Man schmeckt es nicht raus und es ersetzt das fehlende Fett. Ist überhaupt kein Problem.

Antwort
von Vivibirne, 17

Nimm rama, margarine oder bissl öl her

Antwort
von AlphysNeo, 22

Wenn du Butter herstellen willst, muss du die Sahne lediglich solange mit dem Handrührgerät schlagen, bis kleine Flöckchen entstehen auf denen sich Flüssigkeit bildet. Bei der Flüssigkeit handelt es sich um Buttermilch. Je nach Menge der Buttermilch schüttet man diese ab. Diese kann weiterverwendet werden. Mit etwas Zucker genossen oder auch pur ist sie ein köstliches und gesundes nahezu fettfreies Erfrischungsgetränk.

Die Butterflöckchen gibst du dann in ein Sieb und drückst die Buttermilch mit Hilfe eines Holzlöffels aus der Butter heraus. Die Butter kann auch vorsichtig geknetet werden, damit die Buttermilch abfließt. Im Anschluss kann die Butter in eine beliebige Form gebracht werden. Damit sie ihre endgültige Festigkeit erhält, muss die Butter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Antwort
von Rosenherzblatt, 22

Bei jedem Gepäck egal ob Kuchen, Plätzchen.... kann man statt Butter, Rama benutzen :)

Kommentar von Salzprinzessin ,

.... oder jede andere Vollfettmargarine :-))

Allerdings wertet der Buttergeschmack gerade Weihnachtsgebäck eindeutig auf. Da aber schon 90 g Butter drin sind, ist das sicher absolut vertretbar.

Was hast du für Nachbarn? Wäre das Erste,  was mir in einem solchen Fall einfallen würde. Bei Vieren, die infrage kommen, würde ich ganz sicher bei mindestens Dreien fündig.

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