Zu was kann ich frisch gepflückten Bärlauch alles verarbeiten?

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4 Antworten

Hallo, Yael20.

Die Superblätter sind ein prima Knoblauchersatz, der dich nicht knofeln lässt, und für wirklich alles verwendbar, worin du bislang Knofi haben wolltest.

Mir schmecken sie besonders in Quark, Naturjoghurt und Frischkäse natur.

Kleingehackt einrühren, abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen- da ist ein Geschmackswunderland garantiert.

Beim Metzger gibt es aber auch saisonal Bärlauchbratwürste, die himmlisch schmecken.

BL kann man aber auch einfrosten, lG.

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Kommentar von ilknau
05.03.2016, 17:14

Herzlichen Dank für die H.A., muss ich dann auch mal los, um BL zu suchen, :-)

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Aber bitte nicht verwechseln. Solange man nur die Blätter sieht, kann das passieren. Und wenn man die Blätter auf ihren Geruch testet, muss man sicher sein, an seinen Fingern keinen Bärlauchgeruch von früheren echten Blättern mehr zu haben.

http://www.t-online.de/lifestyle/essen-und-trinken/id_41224292/baerlauch-verwechslung-von-baerlauch-und-giftigen-pflanzen-kann-toedlich-enden.html

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Kommentar von Yael20
03.03.2016, 19:45

Danke, sehr fürsorglich nur gibt es im Moment sowieso noch keine Maiglöckchen. 

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Baerlauch-Pesto,Baerlauch-Creme Suppe oder Baerlauch-Frischkaese Aufstrich.   LG  gadus

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