Kann mir jemand einen Link empfehlen, woraus die richtige Zubereitung von Wirsing im Rohzustand ersichtlich ist oder weiß jemand, wie man es richtig macht?
Wirsing kann man auf unterschiedliche Arten bereiten. Klein schneiden und waschen. Dann verarbeiten. Rezepte gibt es auf chefkoch.de

Schau auch mal unter: http://www.chefkoch.de/rs/s0/wirsing+roh/Rezepte.html