Würden die Gnocchi mit diesen Zutaten halten?

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2 Antworten

Hallöchen ;-)

Ja...das sieht gut aus

Kartoffeln kochen (Pellkartoffeln)die dann stampfen,oder wie du es magst

350g Kartoffeln ca 4 Portionen

1 Eigelb

3 EL Mehl

wennn da... 3 EL Gries

Salz,Muskat

Machst daraus nen Teig, und erstmal nen Probegnocchi,den Du in siedendes Wasser wirfst,um zu sehen,ob er hält...Wenn nicht...noch etwas Mehl dran

Wenn ja...Teig vergnoggeln  ab in den Topf ;-)

Guten Hunger

LG

Maggy

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Etwa ein drittel der Masse muss Mehl sein, also 2 teile Kartoffeln und ein Teil Mehl. Also vermutlich ist das Mehl was du in deinem Rezept hast etwas knapp. Wichtig ist auch das die Kartoffeln möglichst trocken sind. Und sie müssen warm verarbeitet werden.

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