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Worin unterscheidet sich die Texmex-Küche von der mexikanischen?
gefragt von Fantastica am 12.02.2008 um 14:04 Uhr
Oder ist das das gleiche?
Antworten
beantwortet von Indy72 am 12. Februar 2008 14:08
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Tex-Mex meint damit die texanisch.mexikanische Küche, also eher die mexikanische Küche mit starken Einflüssen der Cowboys.
Im Gegensatz hierzu kennt die "mexikanische" Küche, wenn man bei der Vielzahl von nationalen und Regionalen Unterschieden mal absieht, kaum die Verwendung von Milchprodukten oder großen dicken Steaks. Dagegen wird sehr viel Pute verarbeitet, daneben diverse Nagetiere, Schlangen, Insekten und sehr sehr viele bei uns unbekannte Gemüsesorten wie Kakteen. Mit Fleisch gehen die eher ärmlich lebenden Mexikaner ohnehin eher sparsam um, ganz im Gegensatz zu den Texanern.
beantwortet von Nutzerin am 12. Februar 2008 14:09
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Die Texmexküche braucht weniger spezielle Zutaten und Gewürze als die mexikanische.
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