...nachdem ich die Eingabe-Taste gedrückt habe, um einen neuen Satz / Absatz zu beginnen? Bestimmt gibt es einen Kniff, aber ich kenne ihn nicht! Vielen Dank schon mal!

Geh in die Autokorrektur und nimm das Häkchen an entsprechender Stelle raus.

Format / Auto-Format / Optionen / Auto-Korrektur / Häckchen wegnehmen bei "Jeden Satz mit einem Großbuchstaben beginnen" / Fertig.

Kann man in den Einstellungen nach Wunsch abändern.
Genau so ist's richtig.