Frage von Paperboy,

Woraus besteht Lebkuchengewürz?

Ich mag sehr gerne Lebkuchen und finde es herrlich, dass man so viele Gewürze herausschmeckt. Welche stecken denn eigentlich alle drin? Ist es von Sorte zu Sorte verschieden und wie ist das Mischungsverhältnis?

Antwort
von anna001,

Das der Firma Ostmann enthält: Orangenschalen, Koriander, Zitronenschalen, Sternanis, Fenchel, Muskatblüte, Muskatnuss, Nelken, Cardamon und Spuren von Senf u. Sellerie.

Antwort
von Mimi081,

Zum selbermischen:

35 g Zimt, 9 g Nelken, 2 g Piment, 2 g Koriander, 2 g Ingwer, 1 g Kardamom und 1 g Muskatnuss

Antwort
von comarel,

Es gibt fertige Lebkuchengewürze (z.B. von der Firma Fuchs) schaue auf den Inhaltsabgaben nach!! Nachteil, es ist nicht genau das Mischungsverhältnis angegeben. (Es gibt verschiedene)

Antwort
von SandraBerlin,

Anis, Zimt, Nelken, Piment sind zum Beispiel drin

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