Frage von Paperboy,

Woraus besteht Lebkuchengewürz?

Ich mag sehr gerne Lebkuchen und finde es herrlich, dass man so viele Gewürze herausschmeckt. Welche stecken denn eigentlich alle drin? Ist es von Sorte zu Sorte verschieden und wie ist das Mischungsverhältnis?

Antwort von Mimi081,
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Zum selbermischen:

35 g Zimt, 9 g Nelken, 2 g Piment, 2 g Koriander, 2 g Ingwer, 1 g Kardamom und 1 g Muskatnuss

Antwort von anna001,
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Das der Firma Ostmann enthält: Orangenschalen, Koriander, Zitronenschalen, Sternanis, Fenchel, Muskatblüte, Muskatnuss, Nelken, Cardamon und Spuren von Senf u. Sellerie.

Antwort von SandraBerlin,
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Anis, Zimt, Nelken, Piment sind zum Beispiel drin

Antwort von comarel,
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Es gibt fertige Lebkuchengewürze (z.B. von der Firma Fuchs) schaue auf den Inhaltsabgaben nach!! Nachteil, es ist nicht genau das Mischungsverhältnis angegeben. (Es gibt verschiedene)

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