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Meist Mandeln mit Zucker karamelisiert. Gibt aber auch Nusskrokant.
Das besteht aus gehackten Nüssen, Butter und karamelisiertem Zucker.
Krokant ist eine Mischung aus gehackten Nüssen, meist Mandeln, Hasel- oder Walnüssen und karamellisiertem Zucker. Zusätzlich kann er Butter oder andere Fette enthalten.
quelle:http://de.wikipedia.org/wiki/Krokant
Cooky1989 am 13. März 2008 17:20 Sorry war gerade die Frage am beantworten und hatte nicht mitbekommen das jemand schon die wikipedia seite angegeben hat.
krokant ist häufig aus haselnüssen, kann aber auch aus anderen nüssen und samen sein.
Zucker wird in einer pfanne erhitzt bis er schmilzt und leicht bräunt dann werden nüsse gehackt dazugegeben un mit dem flüssigen karamel ummantelt
anonym09 am 13. März 2008 20:23 Das sind dann eher gebrannte Mandeln, die ummantelt werden. Für Krokant wird mehr Zucker verwendet, der karamelisiert wird, die Nüsse oder Mandeln werden untergerührt, auf ein gefettetes Blech gegeben, erkalten lassen und dann wird er gebrochen oder gemahlen. Denn an Krokant, der nicht zerkleinert ist, bricht man sich die Zähne aus!
america am 13. März 2008 23:38 mit dem zerhacken hast du recht. ich wollte nur erklären um was es eigntlich geht. man kann auch nicht nur purenzucker in die pfanne werfen, es benötigt schon einer basis von läuterzucker von 40°BE
CrazyDaisy am 13. März 2008 17:19 Aber hallo! Nächstes Mal wikid das putzilein aber selbst, gelle!
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