Bei frischem Knoblauch sind die Schalen noch grün und saftig.

ich habe so eine kleine gummi-matte zum schälen von knoblauch, die funktioniert aber nur bei wirkllich frischem knoblauch. allerdings kannst du das im laden schlecht ausprobieren

Der rosane ist eine spezielle Sorte. Wird größer und kostet mehr als der weiße.Warum auch immer. Der Knoblauch ist zu alt, sobald er anfängt zu keimen. Das sieht man an dem grünen Keim beim durchschneiden der Zehen. Dann riecht er auch grasig und schmeckt doof. Man kann getrockneten und frischen Knoblauch kaufen. Der frische ist zu bevorzugen. Knoblauch haltbar machen : In Öl einlegen