die aussage im fass gereift ist eigentlich nichtssagend. bei einigen weinseminaren in baden und württemberg habe ich diese megatanks mit weinen gesehen. meist aus edelstahl und die werden zur lagerung benutzt. nur sehr edele und wenige weine werden heute noch in holzfässer gereift und nur hier kann der kenner einen holzgeschmack wahrnehen. ich empfehle jedem einmal einen weinkurs zu machen es ist sehr interesant.

wenn du in der nähe von stuttgart wohnst so ist am 18. mai im bottwartal wieder tag der offenen keller, hier erfährst du wirklich alles was du wissen solltest von der lese (weinernte) bis zum sekt. über öchsle , dekantieren und soweiter. namen wie schloß schaubeck mit den weinen des grafen michael adelmann und seinem brüssele sind keine ausnahmen.

willkomen im ländle bei wein, vesper und burgen

http://www.marbach-bottwartal.de/submenu/links.php

Du erkennst es an der Beschreibung auf dem Etikett. Wenn z.B. mit zart-nussiger Holznote,würzigen Holznote, feiner Holznote, gut eingebundene Holznote, Barrique (Barrique ist ein Eichenfass in dem der Wein gelagert und ausgebaut wird, ein Fass mit255 Litern,dazu verwendet man europäische Eiche u mittlerweile grobporigere amerikanische Eiche), im Holzfass gereift, dezente Holznote auf dem Etikett steht, i8st definitiv eine Holznote vorhanden. Eher selten steht auch "oked" auf dem Etikett. Das bedeutet, dass mit Holzchips aromatisiert wurde. Es wird noch über dieses Verfahren gestritten. Für die Herstellung ist es kostengünstiger.

Es kann auf dem Etikett stehen, aber das muss nicht stimmen. Leider ist der Etikettenschwindel auch bei Weinen heftig geworden. Wirklich merken tut man es bei einer Weinprobe, anhand vom Geschmack und der Blume des Weines. Dafür must du aber schon sehr viel Ahnung davon haben. Am besten holt man sich Weine aus einem Guten Fachgeschäft. dort weiß man, welcher Wein wo und wie gelagert wurde.

an diesem bar. oder man kennt das weingut und besucht es viele winzer haben noch holzfässer besondrs kleine weingüter

Habe ich auf dem Etikett noch nicht gelesen.