An der fast dunkelroten Farbe und am hohen Preis erkennst du guten Safran.

Safran ist in Fäden von höchster Qualität. Er ist aber sehr sparsam zu verwenden nicht nur weil er sehr teuer ist. Deshalb sollte man auch nur sehr wenig kaufen er wird durch lagern nicht besser.

bei fäden siehst du was du hast, sie sollten dunkelrot und von gleicher größe sein

An der Herkunft: der beste und teuerste kommt aus Mund (CH)

Fäden und zwar nur rote, die Herkunft ist auch wichtig!

Bei Vergleichen zwischen echten und der Probe vom Safran wird dann die Echtheit festgestellt. So kann man zum Beispiel Fälschungen ausmachen. Manche unseriösen Händler bedämpfen ihren Safran auch mit Ölen, damit der Safran an Gewicht zunimmt. Daher rät jeder seriöser Händler davon ab Safranpulver zu kaufen, sondern nur Safran als ganze Narben. Daher, selbst wenn man in Anbaugebieten Safran kauft und der Preis bei 0,50 Cent bis 1 Euro liegt, muss man davon ausgehen, dass es sich nicht um echte Ware handelt.

Am besten sind bitter, safrantypisch duftende dunkelrote Fäden, die sich zwischen den Fingerkuppen zum roten Staub zwerreiben lassen undstark Färben.

fäden....dunkelorange bis rot, aus biologischem anbau, also ohne spritzmittel safran ist eine krokusart in spanien sehr beliebt