Frage von JesusMyLord, 63

Wollte Kalten Hund machen. Leider ist die Schokolade zu flüssig. Was jetzt?

Kalter Hund Masse zu flüssig. Was tun?

Antwort
von Salzprinzessin, 21

Dies ist ein gelingsicheres Rezept für Kalten Hund:

https://www.oetker.de/rezepte/r/kalter-hund.html

Bei deinem Kuchen stimmt sicher das Mischungsverhältnis nicht. Vermutlich ist der Schokoladenanteil zu niedrig - einen anderen Grund könnte ich mir eigentlich nicht denken. Prüfe anhand des vorstehenden Rezepts deine Zusammensetzung und passe sie an.

Antwort
von Elfi96, 31

Breche noch etwas an Blockschokolade klein/ rasple Blockschokolade und füge das der Masse hinzu, die du hoffentlich  im Wasserbad stehen hast, weil dir das schnell  anbrennt und dann ziemlich  bitter schmeckt. LG 

Antwort
von beangato, 34

Mach mehr Kokosfett ran.

Antwort
von Vivibirne, 20

Kokosfett rein.

Antwort
von DietmarDreist, 36

Mehr Kovertüre oder Fett rein würde ich einfach mal sagen. 

Antwort
von priesterlein, 39

Gibst du halt noch flüssiges Kokosfett dazu, langsam und ordentlich umrühren dabei.

Kommentar von JesusMyLord ,

Habe ich

Kommentar von priesterlein ,

Dann hast du es noch nicht auskühlen lassen oder zu wenig drin oder nicht gut vermischt? Sind weiße Stellen in der Schokolade? Wieso erwartst du ernsthaft eine Ferndiagnose, wenn du in der Frage alles weglässt, was du gemacht hast? Anfangs muss es ja flüssig sein und du sagst nicht einmal, bei welchem Arbeitsschritt du bist.

Kommentar von JesusMyLord ,

Aber dann wird es ja noch flüssiger? 

Kommentar von priesterlein ,

Kokosfett verfestigt sich beim erkalten.

Antwort
von oxygenium, 34

da gehört aber auch Palmin dran,wie ich mal gelesen habe.

Kommentar von JesusMyLord ,

Ja habe Kokos fett genommen, aber dadurch wurde es mehr flüssiger 

Kommentar von oxygenium ,

erstmal ins Eisfach stellen

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