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Woher weiß ich, wie lang ein Ei noch haltbar ist?

gefragt von gernoth222 am 18.05.2008 um 19:35 Uhr

Habe oft das Problem, dass ich nicht mehr weiß, wie lange ein Ei, welches im Kühlschrank liegt, noch haltbar ist. Die Packung ist ja meistens schon im Müll und auf den Eiern steht es nicht drauf, oder? Woran kann ich die Haltbarkeit bemessen?


Reply


anonym
beantwortet von isadora666 am 18. Mai 2008 19:36
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Ich werfe das Ei in einen Wasserbecher und schaue, wie schnell es zu Boden sinkt. Je schneller es zum Boden geht, desto frischer ist es und desto länger dementsprechend noch haltbar. Weilt es erst oben und sinkt dann eher zögerlich ist von einem Verzehr bereits abzuraten. Unabhängig davon würde ich auch am Ei immer riechen. Merkst du dabei, dass es nicht mehr ganz „frisch“ riecht solltest du auch aufpassen.


gertrude2
beantwortet von gertrude2 am 18. Mai 2008 19:36
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ein glas wasser...frisches ei geht unter, vergammelte schwimmen auf dem wasser (hoffe habe das nicht verwechselt ) ;)

Kommentar von 002b90f5d0a42ed1cc16e36d4de98626smallregideur am 18. Mai 2008 19:38

Stimmt! Da in älteren Eiern die Luftblase größer wird.

Kommentar von 07b6983d22e967beab2f3a156800f5a1smallgertrude2 am 18. Mai 2008 19:39

dann habe ich doch richtig gedacht ;))


Baiana
beantwortet von Baiana am 18. Mai 2008 19:37
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Gib das Ei in ein Glas Wasser. Wenn es nach unten sinkt, kannst Du es gut essen. Wenn es oben schwimmt, haben sich bereits Gase gebildet und Du solltest Dich von dem Ei trennen.


tradaix
beantwortet von tradaix am 18. Mai 2008 19:39
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Wenn man das Alter des Eies nicht sicher abschätzen kann, eignen sich zur Frischebestimmung verschiedene Methoden:

Hartgekochte Eier: Frische, in Längsrichtung geschnittene Eier besitzen ein zentral gelagertes Eidotter und eine kleine Luftkammer im Gegensatz zu älteren Eiern, deren Eidotter zur Eierschale verlagert und die Luftkammer durch das verdunstete Wasser deutlich vergrössert ist.

Rohe Eier (Schwimmprobe): Frische Eier bleiben beim Einlegen in kaltes Wasser am Boden flach liegen, ein 14-21 Tage altes Ei hält sich fast senkrecht in der Schwebe und ein rund 2 Monate altes Ei zeigt mit der stumpfen Spitze deutlich aus dem Wasser.

(kochmesser.de)




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