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Woher weiß ich welchen Rotwein man dekantieren sollte?

gefragt von knitterbart am 14.02.2008 um 16:39 Uhr

Soll man durch die Bank weg jeden Rotwein dekantieren?

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Trinken x 1.825 Rotwein x 202 dekantieren x 14

andreas48
beantwortet von andreas48 am 14. Februar 2008 17:00
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Rotwein kann man eigentlich bedenklos immer dekantieren, schon aus dem Grunde der Atmung


anonym
beantwortet von tigeroli am 14. Februar 2008 16:49
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Einem guten Rotwein bekommt das Dekandieren immer. Rotwein sollte vor dem Trinken "atmen" können und Zimmertemperatur annehmen. Deshalb: dekandiere ihn einfach, das ist nie falsch!

Wenn er danach nicht schmeckt, ist der Wein nicht gut. Am Dekandieren liegt's nicht!


anjagabriel
beantwortet von anjagabriel am 14. Februar 2008 16:55
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Mit dem Dekantieren trennt man in erster Linie den Satz bzw. das Depot vom Wein. Dabei wird dem Wein Sauerstoff zugeführt, er kann atmen und das Bukett des Weines kann sich optimal entfalten ...Zum Wohl!


Jaschin
beantwortet von Jaschin am 14. Februar 2008 16:47
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Ältere Weine sollten dekantiert werden, um den Geschmack zu erhalten und jüngere Weine, besonders südliche Rotweine kann man karaffieren !


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