Rotwein kann man eigentlich bedenklos immer dekantieren, schon aus dem Grunde der Atmung

Einem guten Rotwein bekommt das Dekandieren immer. Rotwein sollte vor dem Trinken "atmen" können und Zimmertemperatur annehmen. Deshalb: dekandiere ihn einfach, das ist nie falsch!

Wenn er danach nicht schmeckt, ist der Wein nicht gut. Am Dekandieren liegt's nicht!

Mit dem Dekantieren trennt man in erster Linie den Satz bzw. das Depot vom Wein. Dabei wird dem Wein Sauerstoff zugeführt, er kann atmen und das Bukett des Weines kann sich optimal entfalten ...Zum Wohl!

Ältere Weine sollten dekantiert werden, um den Geschmack zu erhalten und jüngere Weine, besonders südliche Rotweine kann man karaffieren !