Dank Wikipedia habe ich schon eine Erklärung! Wie setzt Ihr den Satz ein? Welche Bedeutung hat er für Euch? Wird der Satz heute mehr oder weniger genutzt?
benutzt wird dieses sprichwort häufig, wenn probleme nicht angesprochen werden und getan wird, als sei alles bestens

Mit dem Ausspruch „Friede, Freude, Eierkuchen" assoziiert man im Allgemeinen einen rundum angenehmen und zufrieden stellenden Moment, eine heile Welt, ein Happy End - kurz eine rosa-rote Plüschwelt. ABER der Eierkuchen, der hat es in sich!! Der Eierkuchen ist der Haken an der ganzen Sache. Er verweist darauf, dass die Plüschwelt realitätsfern ist und nur oberflächlich und ausweichend die Gesamtsituation betrachtet. Zu dem drückt der Eierkuchen aus, dass die trotz der „heilen Welt" bestehenden Probleme runtergespielt werden und dementsprechend Friede und Freude in diesem Ausspruch wie die Zutaten eines Kuchens wirken und zusammengemanscht werden.