Wofür ist ein gusseiserner Kochtopf gut?
demosthenes am 06.12.2007 um 16:52 Uhr
Wir haben bisher ausschliesslich Nirosta-Töpfe und Pfannen.
Jetzt haben wir einen sehr gut erhaltenen gusseisernen Topf "geerbt", haben aber keine Ahnung, wofür und in welcher Weise wir den sinnvollerweise verwenden sollten.
Hat wohl jemand hilfreiche Tipps?
Antworten
Vom Fragesteller als hilfreichste Antwort ausgezeichnet
Besonders geeignet zum scharfem Anbraten von Fleisch (zB Steak), im Topf dann vorallem Braten, schau mal hier:
http://www.tippscout.de/pfanne-aus-teflon-oder-gusseisentipp73.html
Der Umgang mit Gusseisen Kochgeschirr gehört zur hohen Küche, aber er lohnt sich. Für das richtige Bratergebnis muß sich in dem Gusseisen Kochgeschirr eine Patina bilden.
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Einen gusseisernen Kochtopf gehört eigentlich in jeden Haushalt. Das wussten unsere Grossmütter schon. Es gibt doch nichts Leckeres, als einen Braten, der in solch einem Topf zubereitet wurde.
gusseiserne töpfe eignen sich besser auf offener flamme.
z.bsp. kochen wir damit im sommer im garten immer eine leckere gulaschsuppe zur gartenparty.
oder du verwendst den gusstopf wie zu omas zeiten als " windeltopf " :o))
CrazyDaisy am 6. Dezember 2007 17:46 Genau. Die sind ideal auch für Gasherde. Für Windeln definitiv zu schade ;-)
xyungeloest am 6. Dezember 2007 17:53 na ja, eh der topf bei domsthenes rumsteht....:o))
demosthenes am 7. Dezember 2007 13:06 @Xy ‹(•¿•)›:
Windeln brauchen wir glücklicherweise nicht mehr zu kochen, aber mit offener Flamme können wir dienen, weil wir im Winter manchmal auf einem holzbefeuerten Ofen kochen.
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