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Wofür eignen sich Edelstahlpfannen besser als beschichtete Pfannen?

gefragt von schneebesen am 06.12.2007 um 12:53 Uhr

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Indy72
 
beantwortet von Indy72 am 6. Dezember 2007 12:57
3x
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Zum scharf anbraten!


Biggi2000
 
beantwortet von Biggi2000 am 6. Dezember 2007 12:59
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Eine Edelstahlpfanne ist eine schlechte Wahl , da Edelstahl ein schlechter Wärmeleiter ist.An Stelle einer Edelstahlpfanne empfehle ich entweder eine gußeiserne Pfanne oder eine geschmiedete Pfanne.Ich setzte nirgendwo eine Edelstahlpfanne ein.


bommel65
 
beantwortet von bommel65 am 6. Dezember 2007 13:06
3x
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Meine Steaks gelingen in der Edelstahlpfanne am besten, die Filets ebenso.

Beschichtete Pfannen nehme ich für Omelettes, Pfannkuchen oder Gemüse, wenn man es z.B. mit Zweibeln kurz durchschwengt - also für alles, was "nicht anbacken" soll...


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