Wo kommt die Milchsäure vor?

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2 Antworten

+-Milchsäure kommt in Schweiß, Blut, Speichel sowie im Muskelserum, in der Niere und Galle vor. Das Racemat, -Mischung aus D- und L-Milchsäure, findet sich z. B. in Sauermilchprodukten, Tomatensaft und Bier.

Einige Pilze erzeugen Milchsäure, z. B. Vertreter der Gattungen Rhizopodus, Allomyces und Blastocladiella.

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