Macht es z.B. Sinn, am 24.12. einfach mit Koffern zum Flughafen zu fahren oder sollte man schon ein paar Tage vorher im Reisebüro oder online buchen?

Einfach mit Koffern am Flughafen aufzutauchen würde ich nicht empfehlen. Bestenfalls fährst du kurz darauf wieder nach Hause, schlimmstenfalls hängst du stundenlang rum in der Hoffnung, doch noch was zu finden. ;) Frag mal im Reisebüro. Manchmal gibt es kurzfristige Absagen und die sind dann froh, wenn sie jemanden haben, dem sie die Reise doch noch "andrehen" können.

bei www.lastminute.com da gibt es schon einige gute Angebote. Viel Spaß
Ab 15 Dezember ist hochseson dann kosten die flüge richtig Geld.
Würde ich nicht machen, gerade Weihnachten ist eine recht teure Reisezeit - vor allem, wenn Weihnachten so Arbeitnehmerfreundlich fällt wie in diesem Jahr. Dürfte nur mit Glück etwas zu finden sein.