Wo gibt es noch Grasbutter?
Brugmansie am 23.06.2009 um 23:22 Uhr
In meiner Kindheit (also vor ca 2600 Donnerstagen :-) ) gab es im frühen Frühjahr für kurzr Zeit Grasbutter. Sie war deutlich gelber als Butter sonst und hatte einen unbeschreiblich guten Geschmack. Es war die butter der Milch direkt nach dem Austrieb der Kühe aus dem Stall. Im winter gab es nur Silage oder weiß ich was, die Tiere hatten lange kein frisches Gras mehr bekommen - aber dann. Wer weiß eine Molkerei, die diese grandiose Delikatesse noch herstellt? Nach Möglichkeit im Kreis Pineberg, alle anderen Gegenden sind auf interessant - es gibt ja die Post. Ich freue mich auf Antworten.
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Vom Fragesteller als hilfreichste Antwort ausgezeichnet
ahäm....du meinst die Maibutter....Grasbutter ist ein bissl was anderes...hihi. Versuch mal unter dem Begriff Maibutter zu googeln, vielleicht findest du was. Ich glaub aber schon, das ihr das früher auch Grasbutter genannt habt, soll jetzt nicht besserwisserisch rüberkommen.
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Ich weiß, was Du meinst, habe sie aber in den letzten Jahren nirgendwo gefunden.
Ich kenne aber
"Beemster Graskaas"
den habe ich kürzlich noch gekauft, sehr rahmig und lecker:
Beemster Graskaas schmeckt besonders mild, frisch und rahmig – denn er wird aus der allerersten Frühjahrsmilch gemacht, sobald die Kühe nach dem Winter wieder nach draußen gehen. Er reift vier Wochen und ist nur von Anfang Mai bis Anfang Juni an der gut sortierten Käse-Bedienungstheke erhältlich.
Brugmansie am 24. Juni 2009 00:24 Danke, aber der wars nicht - schade!
Vermutlich bekommst Du diese Butter nur noch auf der Alm oder direkt beim Bauern.
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