http://www.2k-software.de/ingo/farbe/efarbe.html

http://www.tabelle.info/farbstoffe.htm

schau mal.. ob der link dir hier was bringt... http://www.ecc-kiel.de/EVZkiel/food-infos/enummern.html

eine sehr gute auskunft mit allem drum und dran

• Lebensmittelfarbstoffe sind Lebensmittelzusatzstoffe, die dazu dienen, Lebensmittel besser aussehen zu lassen und die Farberwartungen der Verbraucher zu befriedigen. Sie dienen auch dem Ausgleich von verarbeitungsbedingten Farbverlusten und können daher unter Umständen eine bessere Qualität vortäuschen.

• Nur wenige Farbstoffe sind pflanzlichen Ursprungs (z.B. Betanoin oder Chlorophyll), üblich sind synthetische Nachbildungen von in der Natur vorkommenden Substanzen (naturidentische Stoffe) oder gänzlich synthetische Verbindungen. Letztere haben von allen Lebensmittel-Zusatzstoffen den schlechtesten Ruf.

http://www.libase.de/lexikon.html?sid=1nlsv7o4jge73tnreanrkva3h1&mode=STD&am...

Liste der Lebensmittelfarbstoffe
Allurarot AC (E 129) Aluminium (E 173) Amaranth (E 123) Anthocyane (E 163) Azorubin (E 122) Betanin (E 162) Braun FK (E 154) Braun HT (E 155) Brillantblau FCF (E 133) Brillantschwarz BN (E 151) Calciumcarbonat (E 170) Canthaxanthin (E 161g) Carotin (E 160a) Annatto (E 160b) Capsanthin (E 160c) Lycopin (E 160d) 8’-Apo-β-caroten-8’-al (E 160e) Ethyl-8’-apo-β-caroten-8’-oat (E 160f) Chinolingelb (E 104) Chlorophyll (E 140) Cochenillerot A (E 124) Curcumin (E 100) Eisenoxid (E 172) Erythrosin (E 127) Gelborange S (E 110) Gold (E 175) Grün S (E 142) Indigotin (E 132) Koschenille (E 120) Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline (E 141) Lactoflavin (E 101) Litholrubin BK (E 180) Lutein (E 161b) Patentblau V (E 131) Pflanzenkohle (E 153) Riboflavin ([[Vitamin B2) (E 101) Riboflavin-5-phosphat (E 101a) Silber (E 174) Tartrazin (E 102) Titandioxid (E 171) Zuckerkulör (E 150a) Sulfitlaugen-Zuckerkulör (E 150b) Ammoniak-Zuckerkulör (E 150c) Ammonsulfit-Zuckerkulör (E 150d) Zeaxanthin (E 161h

http://de.wikipedia.org/wiki/Lebensmittelfarbstoff

Im handlichen Heftchen zum "überall hin"- Mitnehmen: GU Kompaß: E-Nummern, Lebensmittel-Zusatzstoffe, GU, ISBN: 3-7742-1842-0.