Wo bekommt man zuckerglasierte Äpfel her?
Ich möchte unbedingt zuckerglasierte Äpfel anbieten (Ihr wißt schon, die klebrig roten Äpfel auf Holzstäben), aber der Weihnachtsmarkt ist noch nicht geöffnet. Wo kann man die sonst noch herbekommen? Habt Ihr sowas schon mal selber gemacht?
Antworten
Selber machen aus Zucker, Wasser und Farbstoff!
In gut sortierten Süßwarengeschäften gibt es die eigentlich das ganze Jahr über zu kaufen.
Selbstmach-Rezept:
LIEBESÄPFEL
ZUTATEN für 4 Stück
• 4 mittelgroße säuerliche Äpfel, wie z. B. Golden Delicius oder Glockenäpfel
• 4 Holzstäbchen zum Aufspießen
• 4 EL Zucker
• 400 g Würfelzucker
• nach Wunsch 1 TL rote Speisefarbe
• 1 TL Vanillearoma
• 1 TL Essig
Die Äpfel waschen, gründlich abtrocknen und entstielen. Wachsschicht muß weg sein, sonst haftet der Zucker nicht. In jeden Apfel anstelle des Stiels ein Holzstäbchen stecken.
4 Esslöffel Zucker auf einen großen Teller streuen. Den Würfelzucker mit 50 Milliliter Wasser, der Speisefarbe, der Vanille und dem Essig in einer Stielkasserolle mit dickem, gut wärmeleitendem Boden aufkochen.
Den Zuckersirup unter ständigem Rühren so lange sprudelnd kochen, bis das Zuckerthermometer 150 °C anzeigt. Dann den Topf sofort vom Herd ziehen.
Die Äpfel nacheinander in den Sirup tauchen und damit gleichmäßig dick überziehen. Dabei schnell arbeiten, damit der Sirup nicht abkühlt und erstarrt. Die Äpfel mit den Stielen nach oben in das Zuckerbett setzen, abkühlen und trocknen lassen. Nach Wunsch in Zellophan wickeln und verschenken.
eine lecker-klebrige Sache :-) vor alem, wenn dann noch Schoko-Äpfel dabei sind