gib mal ein brunch-Rezepte.

Anbei 590 Rezepte: http://www.brunch-rezepte.de/

zu unserem ostersonntagsbrunch gibt es üblicherweise eine suppe (z. b. käse-lauch-suppe, hochzeitssuppe), ein hauptgericht (z. b. frankfurter würstchen im schlafrock mit selbstgemachtem krautsalat, kleine panierte schnitzel oder hackbällchen mit selbstgemachtem nudel- oder kartoffelsalat, schweinefilettopf mit champignons, baguette und grünem salat), süsse leckereien wie eine torte und/oder früchtequarkspeise. dazu das übliche programm: brotkorb, butter, gekochte eier, fischplatte, wurstplatte, käseplatte, marmelade, honig, nutella. skalierbar von 4 bis 40 personen, für jeden geschmack was dabei, gut vorzubereiten und vor allem: spätestens nach drei stunden rollen sich die ersten auf die seite und wollen chillen, zwei stunden später sind die ersten wieder auf und nehmen die reste in angriff ;-)

Verschiedene Brötchen, div. Brotsorten wie Toast, Knäcke, Vollkornbrot, Bauernbrot. Weichgekochte Eier, Rührei mit Schinken, Spiegelei frisch gebraten, dazu Bauchspeck gebraten. Schinken gek. und roh, Rohwurst ca. 3 Sorten, Frischwurst ca. 5 Sorten, 1-2 Sorten Streichwurst, kalter Braten 2-3 Sorten. täglich wechselnd, Käseaufschnitt, Streichkäse. Frisches Obst - Orangen und Mandarinen ungeschält, Ananas - Melone (2 Sorten rot und gelb) geschält und in Scheiben geschnitten, Pfirsich, Nektarinen, Bananenm Pflaunmen blau und gelb, Äpfel ca. 3 Sorten - natürlich muß nicht alles dastehen, jeden Tag eine Auswahl, denn es kommt ja auch auf die Jahreszeit an. O-Saft, Frühstücksaft oder Viti, Mineralwasser, Sekt. Kaffee, verschiedene Teesorten, Campu, Kakao und dazu Kondenzmilch, Frischmilch kalt und warm, heißes Wasser, Süßstoff. Joghurt und Quark natur und angemacht mit Früchten, Müssli, Kornflakes.

Mit Sicherheit habe ich noch einiges vergessen, aber Dir fällt sicher auch noch etwas ein. Die Menge ist natürlich abhängig davon, ob dieses Buffet privat und gewerblich aufbauen möchtest.

Hier natürlich - also, Du brauchst unbedingt frisches Obst,- aber nicht einfach n Appel undn Ei, sondern aufgeschnittene, reife Mango, Ananasstücke (frisch) - außerdem Quark und Joghurt und daneben frische Kräuter. So kann man sich das selbst zusammenmischen. Und vielleicht noch Aprikosen und Pfaumen, getrocknet oder aus der Dose. Das wird bei mir immer gern genommen, zumal es auch zu Käse gut paßt (das Obst natürlich),- außerdem finde ich frisches Rührei wichtig.

geh zu chefkoch.de und stell im forum die frage was du so machen könntest. da sind so viele mitglieder, die prügeln sich darum dir zu helfen. die würden am liebsten vor deiner tür stehen und das essen bei dir zubereiten und anrichten und du müsstest garnichts tun :-D Ohne spaß, da stellen sie dir auf jeden fall in 2min ein komplettes menü zusammen.

Vielleicht bei chefkoch.de.

Oder in versch. Zeitschriften sind oft solche Artikel.

Wie wär's mal mit Google.

willst du privat oder gewerblich ein Frühstücksbufett machen?
Wenn du privat zu einem Frühstücksbufett einlädst und dafür noch Ideen brauchst, dann geh doch einfach mal frühstücken, bei dem Lokal, das in eurer Stadt dafür einen super Ruf hat. Da bekommst du dann doch Ideen genug.

alles was leicht und lecker ist, verschiedene brotsorten, brötchen, müsli, milch, quark joghurt frisches obst, käse, wurst....

mein bestes frühstück geht so: müsli dinkel vollkorn (evtl mit frischem obst anreichern) 3 esslöffel sanddornsaft, 2 teelöffel sesammus und den rest mit sojamilch auffüllen, süßen und fertig. zuzaten gibts beim reformhaus und sojamilch vom aldi.

Vielleicht bei www.Kochbar.de.G.Elizza