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Hmm..ich überlege gerade, ob es da so richtige "Programme", wie zB. in Australien gibt. Bei der Eingabe bei Google kommen eher viele "normale" Jobvermittlungen. Innerhalb der EU ist Arbeiten im Ausland für EU-Bürger ja nicht wirklich ein Problem. Es gibt nur in bestimmten Berufen Einschränkungen, zB. bei Pflegeberufen, und da auch nur für Arbeitswillige aus den jüngeren EU-Staaten wie zB. Rumänien oder Bulgarien.
Ich weiß nicht, welche Vorstellungen Du von Work und Travel genau hast - aber ich würde einfach in normalen Jobbörsen nach Volontariaten oder Praktikas suchen. Die Branche je nach dem, was Dich interessiert.
Ich hoffe, ich konnte Dir damit ein bisschen weiterhelfen :-)